化療期間，由于藥物在殺死腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，難免會使正常細(xì)胞受到一定的損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副反應(yīng)，如免疫功能下降、白細(xì)胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫發(fā)等。此時(shí)，病人宜補(bǔ)充高蛋白質(zhì)食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、紅豆等。牛、羊肉有助于升高白細(xì)胞。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、陳皮等。

腫瘤屬于消耗性疾病，營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)不良是常見的。因此，增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營養(yǎng)對腫瘤病人的康復(fù)十分重要。日常生活中要注意營養(yǎng)合理，食物多樣化，多吃高蛋白高維生素，低脂肪易消化食物及新鮮水果、蔬菜。不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，少吃熏、烤、油炸、過咸的食品。粗細(xì)搭配，以保證營養(yǎng)平衡。

酸甜苦辣咸，每味都有它的特殊作用。酸能收斂，生津開胃；甜能補(bǔ)益脾胃；苦能泄下燥濕，少量開胃；辣也能開胃；咸能通下，軟堅(jiān)。食品基本上都是以上五味，或幾味混合在一起，腫瘤康復(fù)期患者應(yīng)選擇有一定抗癌成分和軟堅(jiān)散結(jié)作用的食品。

富有營養(yǎng)的食品種類繁多，除大米、小麥、小米、大豆等，雞、羊、 牛肉是補(bǔ)氣的食品。鴨子，甲魚、鯽魚是補(bǔ)益健脾的食品。木耳、香菇、金針菇等多種食用菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的營養(yǎng)價(jià)值超過所有的蘑菇，含有7種人體所必需的氨基酸，含有鈣、鐵、銅、錳等微量元素，還含有多種糖和酶，能提高和增強(qiáng)人體免疫力。

蔬菜、瓜果、豆類等含有多種維生素和微量元素，有一定的防癌和抗癌作用。如黃豆、卷心菜、大白菜均含有豐富的微量元素鉬，西紅柿、胡蘿卜、空心菜、大棗含有豐富的維生素A、C和B等。其中空心菜營養(yǎng)最好，它含有多種維生素，超過西紅柿數(shù)倍。蒜薹、菜花、包心菜除了含有豐富的維生素外，還含有可增高芳基烴羥基化酶活性的靛基質(zhì)，可抗御致癌物質(zhì)的致癌作用。

為了能使化療順利進(jìn)行，在藥物治療的同時(shí)，應(yīng)配合豐富的營養(yǎng)食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性?；煏r(shí)，病人飲食應(yīng)以高熱量、高蛋白為主，如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，這樣才能起到輔助作用。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以及各種營養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，提高免疫力。烹調(diào)要注意色、香、味，最好是蒸、煮、燉，不吃或少吃煙熏、炸、烤食物，少吃腌制食品，不吸煙、不飲酒，酒精能使許多致癌物質(zhì)活化，使免疫功能降低?；煵∪说闹魇晨筛鶕?jù)飲食習(xí)慣、口味，選食包子、餃子、混沌、面條等。胃口差的病人少食多餐。在蔬菜中含有豐富的抗癌物質(zhì)，如卷心菜、大蔥、大蒜、白蘿卜等。應(yīng)多吃些富含胡蘿卜素、維生素C、維生素A的食物。胡蘿卜素是清除自由基的有效物質(zhì)之一，具有較強(qiáng)的抗癌作用。胡蘿卜素和維生素C，主要存在于綠葉蔬菜的根、莖、葉，如芹菜、菜花、菠菜、韭菜、生菜、蒜薹、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿等。硒的抗癌作用已為世界矚目，含硒的食物主要有瘦肉、肝、腎、蘑菇、大蒜、海帶、紫菜、蝦皮等?；煏r(shí)如無腹脹反應(yīng)，可食薯類，因土豆、甘薯中含有豐富的淀粉，多種維生素和礦物質(zhì)。菌類食品如香菇、蘑菇、木耳，對提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能有特效，還可抑制或消滅癌細(xì)胞。

根據(jù)不同的季節(jié)及飲食習(xí)慣，化療患者可選用富含維生素C和維生素A的水果，如西瓜、香蕉、蘋果、橘子、桃、菠蘿、杏、橙子、山楂、草莓、獼猴桃、梨等。為了幫助腎臟排除癌細(xì)胞釋放的有害物質(zhì)，同時(shí)補(bǔ)充體液損失，增加水分供應(yīng)，還可飲用綠豆湯、牛奶、豆?jié){。如出現(xiàn)白細(xì)胞下降，血小板減少，可食紅棗、紅豆小米粥、水煮花生或燉烏雞、阿膠，尤其阿膠是滋陰補(bǔ)血的佳品?；煏r(shí)、心理療法也不可忽視，病人的心理作用可使機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)發(fā)生變化，進(jìn)而影響機(jī)體對藥物的反應(yīng)。為了完成化療的持久戰(zhàn)，病人一定要將食療和心理療法融于藥物治療之中，以達(dá)到理想的治療效果。