大家都知道雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，對(duì)于雞肉的各種做法也是爛熟于心，但是雞肉這一種新做法，大家應(yīng)該都沒(méi)有試過(guò)。

雞肉這一種新做法，也是我前段時(shí)間剛剛研究出來(lái)的，用這個(gè)做法做出來(lái)的雞肉，香味濃郁又好吃，出鍋后一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，關(guān)鍵是做法也非常簡(jiǎn)單，很適合家庭制作。

現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，我家做的家常菜也是越來(lái)越簡(jiǎn)單，主要是因?yàn)閮鍪郑闊┑募页２硕疾幌胱隽?，?zhuān)門(mén)找一些比較簡(jiǎn)單的家常菜來(lái)做，吃完后也不用洗很多的盤(pán)子。而這個(gè)雞肉的新做法，正適合冬天懶人做呀，簡(jiǎn)單快捷，又不用洗很多東西。

今天就把雞肉這個(gè)新做法分享給大家，希望大家喜歡呀，用到的材料也比較簡(jiǎn)單，都是一些比較常見(jiàn)的東西。我就把這一道家常美食叫鹽焗蒸雞，喜歡的不妨有空試一下。

【鹽焗蒸雞】

材料：半只雞、蔥、生姜

調(diào)料：生抽、鹽、蠔油、鹽焗雞粉、胡椒粉

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備好半只雞，把它瀝干水分，然后放入蔥、生姜、生抽、鹽、蠔油，把它們都均勻的涂抹在雞身上，腌制30分鐘左右。

2.鍋里放油，把蔥白跟生姜放進(jìn)去煎香，香味出來(lái)后，把腌制好的雞肉放進(jìn)去煎一下，用手拿著雞肉不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，把雞皮煎成這樣子。這一步主要是為了讓雞肉上色，這樣子做出來(lái)的雞肉比較好看。

3.雞肉煎好后，把雞拿出來(lái)裝在盤(pán)子里稍微放涼一下，然后倒入適量的鹽焗雞粉跟胡椒粉，把它們充分的涂抹在雞身上，稍微靜置10分鐘。

4.鍋里水燒開(kāi)，把準(zhǔn)備好的雞肉放進(jìn)去蒸，開(kāi)大火蒸10-15分鐘。如果是整只雞的話，蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。時(shí)間到了，就可以打開(kāi)蓋子出鍋了，出鍋后讓雞肉稍微放涼一下。如果不知道雞肉熟了沒(méi)有，可以用根筷子在雞腿上插個(gè)小洞，如果沒(méi)有血水流出來(lái)就證明熟了。

5.把稍微放涼的雞肉斬件裝盤(pán)，然后淋上蒸出來(lái)的湯汁就可以開(kāi)吃了。這一道香噴噴的鹽焗蒸雞就算是做好，口感很棒味道一流，喜歡的可以試一下呀。