對于很多人來說，炒菜是一件非常難的事，只要進(jìn)入廚房就會感到手忙腳亂的，根本就無從下手。這些人我們都會說他們是“廚房殺小白”，小編的一個朋友，她的母親就不會做飯，每次做飯就跟打仗一樣，一片狼藉，有一次差點(diǎn)把廚房燒了，從此家人就禁止她母親進(jìn)入廚房了，就連去廚房倒水喝，都不可以。看來，家人也是被她母親給“嚇怕”了。意甲直播

其實(shí)，做菜也是很簡單，只要掌握一定的技巧，廚房小白也能變大廚。很多人最開始做菜的時候，都是跟著菜譜來的，其實(shí)，如果你學(xué)會了這些做菜的技巧，要比看菜譜做菜來得更容易些。小編今天就給大家分享幾種那些很容易被忽視的做菜技巧，快來看看吧！做菜掌握的4個小技巧，省時又省力，廚房小白也能變大廚！

第一種：焯水

在烹飪?nèi)忸愂澄锏臅r候，很多人都是會將肉類焯水吧，畢竟肉類焯水，在烹飪的時候就很容易入味，而且也很容易煮熟。但是，在焯水的時候，一定要用冷水，切不可用熱水。用冷凍焯水可以讓肉從里到外都是熟的，而熱水焯水，那么肉類的外面是熟的，而里面則是生的，里面的血水出不來，所以在焯水的時候，肉類一定要冷水下鍋。

第二種：煮雞蛋

煮雞蛋其實(shí)是一種生活中最常的食物，尤其是家中有孩子的，家長都會煮雞蛋給孩子吃吧。但是，煮雞蛋也是有方法的，可不是隨便的煮。很多人煮雞蛋喜歡水開了，再放入雞蛋，但是，這樣就會很容易讓雞蛋的蛋白質(zhì)受到水流的沖擊變散了，所以，在煮雞蛋的時候，盡量在水還沒有開之前下鍋，這樣煮出來的雞蛋不僅口感好，而且還容易剝殼呢。

第三種：紅燒魚

魚也是餐桌上不可缺少的食物了，畢竟的營養(yǎng)價值很高，高蛋白、低脂肪，吃了還不會發(fā)胖呢。大家一般都喜歡做紅燒魚吧，因為做法最簡單了，紅燒魚有的人做的時候不僅粘鍋，魚皮也會破。在做魚的時候，可以適量的放一些糖，等到油變成了金黃色，再放入魚就不會破皮了。

第四種：粉絲

冬季的到來，粉絲也越來越受歡迎了，尤其是白菜粉絲燉豬肉，那可是最好吃的一道家常菜了。但是，很多人在烹飪粉絲的時候，都會粘在一起，而且還會焯碎。其實(shí)在炒粉絲之前，可以將粉絲焯水，然后在放入適量的醋浸泡幾分鐘，就不會粘在一起了，也不會發(fā)軟了。炒粉絲的時候盡量別放水，因為放水會讓粉絲淀粉流出，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┯?，這樣做出來的粉絲口感好，有彈性，而且還不會碎。

今天的美食分享到這里就結(jié)束了！朋友們，你們對于《做菜掌握的4個小技巧，省時又省力，廚房小白也能變大廚！》有什么不同的看法，不妨在評論區(qū)留言，我會第一時間回復(fù)您，感謝您的評價，謝謝！