什么蔬菜是從夏吃到秋，卻怎么也吃不膩的？秋葵、豇豆、苦瓜…對于飯飯來說，最愛的當(dāng)然還是為數(shù)不多的紫色蔬菜茄子啦，它本身沒什么味道，但就像個小海綿一樣~跟誰搭配都能很好的吸收其中的美味并翻倍放大！

今天呢，飯飯要做的就是——粉絲茄子煲，燉到軟爛的茄子配上爽滑的粉絲，不知不覺就讓你多吃兩碗飯~

茄子300g、豬肉末100g、粉絲100g

豆瓣醬、老抽、生抽、糖、蒜、蔥

將茄子洗凈，切成手指粗的長條；

鍋中熱油，倒入茄子條，翻炒至軟化后，倒入肉餡，繼續(xù)翻炒至豬肉變色；

加入2勺豆瓣醬，半勺糖，1勺生抽，1勺老抽，再倒入粉絲，150ml水，翻炒均勻，至湯汁收干后即可出鍋，最后撒上蒜末，蔥花，開吃吧

天冷的時候來一鍋熱熱辣辣香噴噴的粉絲茄子煲，別提多滿足~軟爛入味的茄子配上吸足了湯汁的粉絲，呼嚕嚕一大口，暖到你心坎里！