雞肉別直接下鍋炒，教你好吃做法，一次做3斤不夠吃，太香了！

最近市場(chǎng)上的豬肉又漲價(jià)了，快吃不起了，飯店里面肉類(lèi)菜也都上漲了，其實(shí)我們沒(méi)必要天天都吃豬肉，其他的肉類(lèi)也不是很貴，就比如說(shuō)雞肉之類(lèi)的，今天小編裝備分享給大家的就是雞肉的做法，3斤都不夠吃，來(lái)看看是怎么做的吧。

用料：

雞，淀粉，香菇，腐乳，胡椒粉，青紅椒，白糖，高度白酒

做法：

先把雞頭挑出來(lái)不要，再加入兩勺淀粉，用手抓一抓。抓兩分鐘左右，感覺(jué)到有點(diǎn)粘乎乎的，再把它拿去清洗干凈，倒入清水里多洗幾遍，把血水清洗干凈，清洗干凈之后控干水分備用，再準(zhǔn)備跟大蔥切片，一塊生姜切片，雞肉里放入蔥姜片，再加一勺鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰?5分鐘，再準(zhǔn)備適量的香菇打一下花刀，這樣更加容易入味，同時(shí)也比較漂亮，然后放一旁備用，再準(zhǔn)備一個(gè)青紅椒去籽，再切成小塊，裝入碗中備用，再準(zhǔn)備三塊腐乳，再倒點(diǎn)腐乳汁進(jìn)來(lái)，用叉子壓碎，在加上適量的胡椒粉，三勺生抽，三勺料酒，一勺蠔油，攪拌均勻備用。

熱鍋放油，油了之后放入蔥姜片，炒出香味，再把腌好的雞肉也加進(jìn)來(lái)翻炒，炒出水分，炒至雞肉變白，再加一勺高度白酒，然后蓋上燜15秒，再把它翻炒一下，炒至白酒的味道揮發(fā)干凈，再把香菇也加進(jìn)來(lái)翻炒，炒三分鐘左右，炒出香味，再把它倒入砂鍋里，加適量的白糖，再把調(diào)好的料汁也加進(jìn)來(lái)，最后加入300毫升啤酒，然后蓋上轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，再把青紅椒也加進(jìn)來(lái)，翻炒均勻，再煮兩分鐘，煮至青紅椒斷生，香噴噴的葫蘆燜雞就做好啦。

用腐乳燜出來(lái)的雞肉非常的香，香而不膩，顏色也很漂亮，雞肉非常的入味又滑嫩，可以輕松的脫骨，老人和孩子都非常的適合，香菇也是充分的吸收了湯汁，非常好吃，好了，今天的分享就到這里，喜歡的小伙伴趕緊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，我們下期再見(jiàn)。