四季豆在我家的餐桌，時常都是以清炒的方式出現(xiàn)，不然可能就是佐以其他蔬菜。 在菜市場，以10元買了好大一包四季豆，已經(jīng)清炒兩次了，第三次就想變變口味了。因為家中小人喜歡麻醬面，所以就把麻醬淋在四季豆上，意外的受全家人歡迎??！

食材：

四季豆200克

麻醬配方：

白芝麻醬一小匙

蒜頭2瓣

醬油1.5小匙

麻油2小匙

烏醋一小匙

糖一小匙

涼開水5小匙

做法：

1.將四季豆洗凈，拉去頭尾粗絲之后，折成適當(dāng)長度或用切的也可以喔！

2.麻醬的材料，由左而右依序為： 砂糖、胡麻油、芝麻醬、烏醋、醬油 還有蒜頭兩顆;腎 虛癥狀

3.蒜頭拍扁后，除去外膜，切絲再切末，越細(xì)越好;

4.將麻醬所需的份量加入碗中，攪拌均勻(小幫手協(xié)助中)

5.起水鍋，水中加入一點(diǎn)鹽和幾滴油 水滾后下豆子，以中小火滾三分鐘后熄火，讓它們在水里泡個5～10分鐘，在撈起瀝干;

6.稍微排個盤，等待放涼，等要吃的時候再淋上麻醬就好咯！

7.淋上麻醬看起來好美，吃起來也很美味喔！

小技巧：

1. 因為如果放任四季豆一直在滾水中一直加熱，很容易會爆裂，所以才會選擇用泡的 ；

2. 熱吃還是冷吃都可以，放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)后也不錯 ；

3. 若是素食或不喜愛蒜頭，也可不加或少加 ；

4. 芝麻醬一般超市有賣。