小伙伴們大家好??！我是你們的美食搬運(yùn)工小編哦！小編又來給你們送福利啦！有沒有那么一絲絲期待了，小編今天推薦的美食是醬燜茄汁土豆條，由于小編不是那么喜歡茄子，故而較少推薦有關(guān)茄子的美食，可是為了喜歡茄子的小伙伴，小編也是夠拼了哈，醬燜茄汁土豆條是一道家常菜，小伙伴們可以試著做給喜歡它的人吃哦！好了，咱們接下來進(jìn)入正題吧！想學(xué)的小伙伴就和小編一起來看看怎么做這道家常菜吧！

需要準(zhǔn)備的材料:茄子、土豆、姜、蒜、食鹽、食用油、黃豆醬。

做法:

1、先把紫色茄子去掉外皮，再切成條狀，然后把茄子放入碗中，向碗中加入一勺食鹽，攪拌均勻后腌制二十分鐘左右。

2、然后把土豆洗干凈，去皮，再切成和茄子長(zhǎng)度差不多的條狀，土豆盡量選用黃心的，適合燉煮。

3、將大蒜的皮去掉，清洗干凈，然后用刀將其拍破，把姜洗干凈，切成片。

4、把鍋洗干凈后放入適量的水，然后用大火把它燒開，放入土豆條，焯燙至七分熟，土豆沒有白色塊就可以了，然后撈出來瀝干水分待用。

5、再把砂鍋燒熱，把適量食用油倒入，油燒熱后把焯過水的土豆條放入，轉(zhuǎn)用小火把它炸至金黃，然后取出。

6、待茄子腌制好后，取出把水分?jǐn)D干，然后把它放入炸過土豆條的鍋中，用小火慢慢煸炒出茄子的水分。

7、煸炒片刻待茄子變軟后，將其撥到一邊，然后往鍋里加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。

8、然后把蒜片和姜片放入，炒香，若不喜歡吃姜，可以在煸炒后把姜拿出。

9、最后將炸好的土豆條放入鍋中，再加入一勺水，翻炒均勻后蓋上蓋子，用小火燜煮五分鐘，到茄子條和土豆條都軟了就可以出鍋了，裝盤后就可以開動(dòng)了。

溫馨提示:1、茄子喜歡吸油，腌制了之后將不再吸油，喜歡茄子又怕油的小伙伴有口福啦！2、想吃辣的小伙伴可以放入適量的辣椒哦！3、煸炒茄子不需放入食鹽，因?yàn)辄S豆醬是有鹽味的。

小編前前后后說了這么多，不知道小伙伴有沒有學(xué)會(huì)??！雖然你自己不喜歡茄子，但你在意的人喜歡，是不是它也成了可以收藏的美食了呢？喜歡的小伙伴不要錯(cuò)過，趕緊收藏就對(duì)了，想知道什么可以留言給小編哦！我們下次再見！