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蝦仁軟嫩容易消化，營養(yǎng)價值高；雞絲經(jīng)過處理之后十分容易咀嚼。這個湯鮮美不上火，多喝也不怕。 
準(zhǔn)備材料：雞胸肉 150 克，基圍蝦 200 克，高湯 700 毫升，玉米粒 40 克，胡蘿卜 40 克，西芹 40 克，鹽 1/2 茶匙，橄欖油 10 毫升
4. 胡蘿卜、西芹分別洗凈，均切成比玉米粒略大些的小粒。
6. 將雞絲、蝦仁和各類蔬菜裝入湯碗中，倒入高湯。
1. 將煮熟的雞胸肉裝入保鮮袋中，用搟面杖用力搟開，很容易就能撕成雞絲。2. 如果不會去基圍蝦的蝦線，可以直接買現(xiàn)成的蝦仁來做。3. 雞胸肉是很常見的營養(yǎng)肉類，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低。蝦仁也是高蛋白、 低脂肪的食物。老年人喝這個湯能補充營養(yǎng)，強身健體，還不用擔(dān)心增加腸胃負(fù)擔(dān)。
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選自《湯湯水水好養(yǎng)人》這本書，版權(quán)所有。
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