作者 ：徵羽

中國(guó)陶瓷考古之父陳萬(wàn)里曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“一部中國(guó)陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龍泉。”浙江龍泉窯是中國(guó)瓷業(yè)史上最后形成的一個(gè)青瓷名窯，其文化內(nèi)涵豐富，生產(chǎn)規(guī)模極為壯觀，是南北兩大瓷業(yè)文化交流和融合的典范，是官民瓷業(yè)相互關(guān)聯(lián)、相互激蕩的結(jié)果，是中國(guó)青瓷工藝發(fā)展的歷史總成。

 天下龍泉——龍泉青瓷與全球化展廳現(xiàn)場(chǎng)

古人對(duì)于龍泉青瓷釉色有“如蔚藍(lán)落日之天，遠(yuǎn)山曉翠，湛碧平湖之水，淺草初春”的評(píng)價(jià)，清代朱談《陶說(shuō)》中寫(xiě)道：“龍泉窯土細(xì)質(zhì)厚，色甚蔥翠，妙者與官窯爭(zhēng)艷?！钡贼馕湓?959年5月于龍泉瓷廠時(shí)贊嘆“雨過(guò)天青云破處，梅子流酸泛綠時(shí)”，作為中國(guó)制瓷史上的一顆璀璨明珠，龍泉青瓷的發(fā)展走過(guò)了哪些過(guò)程，它的燒造工藝是什么樣的？如此美的青瓷，我們又該如何去欣賞和鑒別其好壞？近日，正在北京故宮博物院展出的“天下龍泉——龍泉青瓷與全球化”展覽，給我們提供了這樣一個(gè)全面欣賞和了解它的機(jī)會(huì)。展覽共展出來(lái)自42家國(guó)內(nèi)外文博機(jī)構(gòu)的文物833件（組），青瓷數(shù)量之多、來(lái)源之廣、產(chǎn)地之豐富，都是該類展覽近年之最。

前世今生

龍泉青瓷的歷史可以上溯到魏晉南北朝時(shí)期，龍泉人利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件制造出青瓷，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)陶瓷美學(xué)的新境界。從南北朝到唐五代以前都屬于龍泉青瓷的早期發(fā)展時(shí)期，早期發(fā)展是緩慢的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的龍泉窯以土窯為主，燒成溫度和技術(shù)還有欠缺。到唐代以后，慢慢地受到甌窯、越窯、婺州窯的影響，初步形成規(guī)模，并逐漸形成淡青的釉色，為兩宋龍泉青瓷的繁榮奠定了基礎(chǔ)。

 執(zhí)壺   明宋晟夫婦墓出土

經(jīng)過(guò)五代、北宋早期的不斷發(fā)展，龍泉窯至北宋中期即已初具規(guī)模，這一時(shí)期的代表性器物就是淡青釉瓷器。這種淡青釉瓷器，胎質(zhì)較細(xì)，器型規(guī)整端巧，胎壁厚薄均勻，底部旋修光滑，圈足高而規(guī)整，釉面光潔，透著淡淡的青色，釉層稍薄。而至南宋時(shí)則燒制出了晶瑩如玉的粉青釉和梅子青釉，標(biāo)志著龍泉青瓷達(dá)到了巔峰。龍泉青瓷的傳統(tǒng)器形當(dāng)中，最主要的一類是幾千年隨著時(shí)代變遷而不斷推陳出新的日用瓷器形，如盤(pán)、碗、杯、洗、瓶、爐一類，造型千變?nèi)f化，種類繁多。

龍泉青瓷盤(pán)   印度Purnan Qila皇宮遺址出土

在民國(guó)時(shí)期，龍泉青瓷取得了非常大的成就。此時(shí)，龍泉青瓷的釉色非常純正，普遍帶有開(kāi)片，風(fēng)格、造型基本上是在仿造宋代。1957年，按照周恩來(lái)總理“要恢復(fù)青瓷生產(chǎn)”的指示，浙江省組織8位專家成立仿古小組，在第二年春天點(diǎn)燃了恢復(fù)龍泉青瓷的第一爐窯。經(jīng)過(guò)50年的恢復(fù)發(fā)展，龍泉青瓷步入了一個(gè)全新的繁榮期，尤其在2009年申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功，作為唯一入選名錄的陶瓷類，為龍泉青瓷的發(fā)展創(chuàng)造了新的契機(jī)。不但藝術(shù)瓷在國(guó)內(nèi)外打響了品牌，而且日用瓷也在當(dāng)今綠色環(huán)保潮流中有了更大的市場(chǎng)，包裝用瓷和工業(yè)瓷也正加大開(kāi)發(fā)力度?？梢哉f(shuō)，龍泉青瓷正在成為民族陶瓷文化的新名片。

鑒賞三元素

故宮博物院古器物部主任呂成龍介紹，欣賞中國(guó)古陶瓷之美可以從造型、釉色、紋飾3個(gè)角度切入，而龍泉青瓷在這3個(gè)方面均比較突出?！扒嗳缬瘛⒚魅珑R、薄如紙、聲如磬”是龍泉青瓷的真實(shí)寫(xiě)照。

龍泉窯青釉凈瓶 清

此次展覽中有一件龍泉窯青釉凈瓶十分特別，其獨(dú)特之處在于頸部有一圈“相輪”，因此俗稱為“吉字瓶”。該器物燒制非常困難，它也是故宮博物院的一級(jí)文物。據(jù)介紹，這種造型應(yīng)是源自佛教中的“軍持”，燒制“相輪”是為了拿取方便。這也是隨著佛教傳播從印度流傳而來(lái)的一種造型。這種凈瓶在元代更多是作為一種供奉的禮器或者陪葬的明器。呂成龍介紹，這件瓷器無(wú)論是尺寸大小還是釉色都是一流，屬于龍泉青瓷最精美的文物之一，“因?yàn)檫@種瓶子燒制過(guò)程中很容易變形，很不好燒?！?/span>

龍泉窯青釉執(zhí)壺 元

龍泉青瓷的最大特點(diǎn)是多次施釉，因其胎色是白或者黑灰，多次施釉可以用釉色遮蓋出原本較深的胎色。通常窯工先施一遍釉，干了以后再施一遍，以此類推，多次施釉是龍泉青瓷制作中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。龍泉青瓷釉色中最理想的當(dāng)屬粉青、梅子青。粉青：釉中含較低量的鐵，生坯掛釉，經(jīng)高溫還原焰燒成后，釉層較厚，釉呈失透狀，青綠之中顯粉白，色調(diào)淡雅，釉呈淺湖綠色調(diào)中稍閃藍(lán)，色純凈瑩潤(rùn)無(wú)疵；梅子青：釉色以灰為基調(diào)，灰中帶藍(lán)，閃綠，釉層肥如凝脂，釉面溫潤(rùn)瑩澈，釉下氣泡少且透明、均勻，有所謂“梅子正青，色如掛枝初梅，青翠碧綠，瑩澈剔透”之說(shuō)。此次展覽中有件龍泉窯青釉盤(pán)口瓶，細(xì)長(zhǎng)頸、溜肩、圓腹，沒(méi)有精美繁復(fù)的雕飾和圖案，僅以其瓶身覆蓋的粉青色的色澤和質(zhì)地，就使其成為龍泉青瓷界里最完美的器物，代表了龍泉青瓷燒制的最高水平。

 日本出土龍泉青瓷鳳尾尊   日本沖繩考古所藏

龍泉青瓷主要欣賞釉色，不用彩繪，但全然素色也顯得單調(diào)。所以龍泉工匠發(fā)明了一些裝飾技法，主要有刻花、模印、貼花、雕塑等，后來(lái)為加強(qiáng)觀賞性，甚至把中斷800余年的點(diǎn)褐彩、紅斑技術(shù)也恢復(fù)使用。紋飾題材也十分廣泛，山間花卉、水中游魚(yú)、神界八仙等應(yīng)有盡有。例如，此次展品中的龍泉窯青釉刻葡萄紋盤(pán)，是為宮廷燒造的大盤(pán)子，盤(pán)中刻有葡萄紋，葡萄花紋在永樂(lè)年間的青花瓷器中很流行，盤(pán)沿內(nèi)壁刻有靈芝和竹子，取“靈?！敝?。事實(shí)上，龍泉青瓷的紋飾既充滿了歷代思想、文化乃至政治、經(jīng)濟(jì)等方面的時(shí)代信息，又是各時(shí)期審美觀念、藝術(shù)情趣等諸領(lǐng)域的曲折反映。通過(guò)紋飾，能隱約窺測(cè)歷史的痕跡；通過(guò)對(duì)歷史與紋飾關(guān)系的理解，可以對(duì)器物時(shí)代進(jìn)行鑒別。

流通世界 促進(jìn)文明交流

從考古發(fā)現(xiàn)看，出土龍泉青瓷的宋元明時(shí)期遺址遍布全國(guó)各地。同時(shí)，作為宋元明時(shí)期中國(guó)對(duì)外輸出的主要商品之一，龍泉青瓷也出現(xiàn)在陸上和海上絲綢之路沿線的大部分國(guó)家和地區(qū)。在東亞、東南亞、南亞、中亞、西亞、北非、東非、南非和歐洲部分國(guó)家和地區(qū)，大量的遺址都出土有龍泉青瓷，而且很多國(guó)家也有龍泉青瓷完整器傳世。如陳橋驛在《龍泉縣地名志序》中說(shuō)：“從中國(guó)東南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯灣、阿拉伯海、紅海和東非沿?！瓱o(wú)處沒(méi)有龍泉窯輔首瓶的蹤跡?！逼瘢炼湟了固m堡博物館還藏有中國(guó)古代龍泉窯輔首瓶1300余件，伊朗德黑蘭博物館、倫敦大英博物館等世界上很多國(guó)家的著名博物館都將收藏的龍泉青瓷視為珍寶。這意味著，龍泉青瓷不僅在中國(guó)享有盛譽(yù)，在全世界范圍內(nèi)的流布和使用情況也很壯觀。

龍泉青瓷盤(pán)   印度Purnan Qila皇宮遺址出土

由于海內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)龍泉青瓷需求的增加，大量陶瓷器外銷在給中國(guó)帶來(lái)巨額收入的同時(shí)，也刺激了中國(guó)陶瓷生產(chǎn)的社會(huì)分工、地域分工：中國(guó)福建、廣東等地大量仿燒龍泉青瓷并用于外銷，促進(jìn)了中國(guó)陶瓷經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的融合。以龍泉青瓷為代表的中國(guó)陶瓷經(jīng)濟(jì)處在當(dāng)時(shí)世界經(jīng)濟(jì)鏈條中的上游。

越南出土龍泉青瓷標(biāo)本    越南河內(nèi)京城考古研究所藏

同時(shí)，在12世紀(jì)到20世紀(jì)，越南、泰國(guó)、緬甸、伊朗、埃及、敘利亞、土耳其、日本、英國(guó)等國(guó)家的窯場(chǎng)也紛紛仿燒龍泉青瓷。他們或以自身釉陶技術(shù)模仿龍泉青瓷的釉色、器型和紋飾，或全面學(xué)習(xí)龍泉窯的制瓷技術(shù)。世界各地的窯場(chǎng)，以當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)與中國(guó)龍泉青瓷生產(chǎn)技術(shù)的交融、互鑒，進(jìn)行了仿龍泉青瓷的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品到文化的交流，形成了一波影響廣泛的早期全球化進(jìn)程。這次展覽即圍繞龍泉青瓷，立體化地展現(xiàn)出宋元以來(lái)陸上及海上陶瓷之路的興盛發(fā)達(dá)，從這個(gè)獨(dú)特的視角闡述了中外文化的交流、互鑒與發(fā)展。