導(dǎo)讀：做蘿卜餡餃子時，大廚說，不要“焯水”，多加這一步

餃子可是我們的傳統(tǒng)美食。餃子可以有很多種餡料，也可以有很多種花樣。因為其多種多樣的餡料，大多數(shù)人都非常喜歡吃水餃，每個人都有自己喜歡的餡料和花樣，餃子能成為我們的傳統(tǒng)美食，也不是沒有原因的！在這個秋末初冬的季節(jié)里，能吃上一碗熱氣騰騰的餃子，尤其是蘿卜餡兒的餃子，別提多舒服了！

現(xiàn)在蘿卜的價格十分的便宜，但是他的營養(yǎng)價值和跟的價格成反比，堪比人參，經(jīng)常吃蘿卜，對身體有極大的好處。但是呢，在調(diào)制蘿卜餃子餡兒時，接近百分之八十的人都做錯了，大家都不知道，需不需要把蘿卜焯水，為了讓大家做出更美味的蘿卜餡兒餃子，小編特意做了很多功課。

我們大家都生吃過蘿卜吧？一口啃下去，是不是有股辛辣的味道呢？大多數(shù)人是不喜歡這種味道的，感覺特別的惡心。其實用蘿卜調(diào)制出來的餃子餡兒，不僅鮮嫩多汁，而且營養(yǎng)價值也極高，味道也是很不錯的。但是為了去掉這股'惡心'的味道，大多數(shù)人都會把蘿卜焯一遍水，去除辛辣的味道，效果也是很不錯的，但是這樣做真的正確嗎？

說到底，這種方法是錯誤的，雖然這樣能夠有效的去除掉刺鼻的味道，但是在焯水的過程中，蘿卜所帶有的營養(yǎng)也流失掉了。因為蘿卜中還有很多的水分，水溫高了以后，其營養(yǎng)價值也隨水分流失掉了，做出來的餃子也不是特別的有味道，更不會給我們的身體提供健康的營養(yǎng)物質(zhì)，所以正確的做法是：用蘿卜制作餃子餡時，不必焯水。

不光如此，不論我們在做肉餡餃子，還是素餡餃子，都不用把蘿卜焯水，只需要把蘿卜用擦刀切成細絲，再和肉餡或者其他素餡搭配即可，如果是做純素餡的餃子，餃子包不用做的太厚，這樣用不了多長時間，做出來的餃子味道就更棒了，注意，在調(diào)制餃子餡兒的時候，不要忘記加鹽哦！

朋友們在做蘿卜餃子餡的時候，會把蘿卜焯水嗎？