從小到大，我和老爸最喜歡吃的一種食物就是餃子，可能在很多事情上我們有意見不統(tǒng)一的情況，但是在吃飯這方面，每次老媽問我們要吃什么東西的時(shí)候，我和老爸總是會(huì)不約而同的說出同樣的一種東西，就算是餃子，也可以說出同樣的餃子餡，那就是蘿卜肉餡餃子，平時(shí)有很多人應(yīng)該都特別喜歡吃這種餡兒的餃子吧，那么在做蘿卜餡兒餃子的時(shí)候，需要把它焯水嗎？若是這一步?jīng)]有做對(duì)的話，難怪做出來的餃子沒啥營(yíng)養(yǎng)。

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其實(shí)吃了這么多年的蘿卜餡兒餃子，雖然我不會(huì)自己親手動(dòng)手去做，但是老媽做這種餡兒的餃子的方法在我眼里已經(jīng)是根深蒂固了，就算是閉著眼睛也知道如何制作出非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蘿卜餡兒餃子。

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現(xiàn)在我就把方法分享給你們，喜歡的話就按照這個(gè)方法去做，你們也可以享受到非常美味的蘿卜餡兒餃子，首先準(zhǔn)備適量的蘿卜，再準(zhǔn)備適量的豬肉餡，豬肉餡最好是肥瘦相間的那一種，制作出來的餃子餡才會(huì)更加的香一些，然后就是重點(diǎn)了，把蘿卜清洗干凈之后去掉兩端的部位，把它們放在案板上切成細(xì)絲。

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在這個(gè)時(shí)候切記一定不要把它們放在鍋里面焯水，因?yàn)樘}卜中的營(yíng)養(yǎng)元素是非?！皨蓺狻钡?，碰到熱水的時(shí)候很容易損害里面的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)元素的流失，那么多出來的餃子餡可能就沒啥營(yíng)養(yǎng)了，但是蘿卜里面的水分有很多，所以我們就需要在里面添加少許食用鹽來逼出里面的水分，當(dāng)看到蘿卜出水之后，然后用手使勁擠出里面的水，把它們放在另一個(gè)大盆中，加入適量的肉餡，添加蔥姜蒜，熟油，耗油生抽和水，最后再添加少許食用鹽調(diào)味，攪拌均勻之后，腌制5~10分鐘的時(shí)間才開始包餃子。

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這就是制作美味的蘿卜餡兒的方法，用這樣的方法做出來的餃子口感是非常不錯(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不知道平時(shí)你是不是用這樣的方法去做的呢？

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