食材

雞胸肉，洋蔥，番茄、東北大米、鹽，黑胡椒，番茄膏、黃油，帕瑪森芝士

步驟

1.準備半個洋蔥切成小碎末。

1個番茄去皮后切成小丁。

2.用5根雞胸，正反面撒上鹽和黑胡椒調(diào)味。

3.開中大火，將雞胸兩面都煎上色，火太大容易把鍋燒焦，煎好后夾出來備用。

4.不用洗鍋，加入一些油，轉(zhuǎn)小火炒洋蔥。

5.準備70g大米，提前洗好，要注意米不能洗太久，不然淀粉質(zhì)會流失。放入炒好的洋蔥內(nèi)。

炒1分鐘左右，加入1小勺番茄膏，也可以不加。

6.炒1-2分鐘后，加入番茄碎翻炒。

7.分次加入水，邊炒邊攪拌不能讓它粘鍋。

8.把煎好的雞胸切成1cm左右的小塊。

9.米飯煮到差不多的時候，加入雞胸攪拌。

10.然后關(guān)火，加入1小塊黃油，30-40g帕瑪森芝士，攪拌均勻。

11.再加入一些鹽、黑胡椒、歐芹碎攪拌均勻，裝盤時還可以撒上帕瑪森芝士，這樣一份番茄雞胸燴飯就做好了。

意式燴飯使用東北五常米也挺好的，煮到剛好全熟的口感很棒，可以嘗試一下，不比意大利米差~

帕瑪森芝士黃油的部分如果沒有就不加，我的所有食譜在一些材料部分都可以增減，加了更好吃，不加少點風味。

詳細做法可參考本頭條號《番茄雞胸燴飯比西餐廳拿手菜還好吃！用生米炒成的熟飯，口感軟糯》視頻