一、手術(shù)后忌口食物

　　菌類發(fā)物

　　如香菇、蘑菇等，無論是新鮮的菌類，還是干貨，都不能吃，這類食物容易加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　海鮮類發(fā)物

　　剛剛做完手術(shù)的人是不能吃海鮮的，比如常見的各類魚、蝦、蟹等，這類食物容易引起過敏，手術(shù)后身上會有傷口，會引發(fā)傷口感染。

　　蔬菜類發(fā)物

　　大部分蔬菜是適合剛做完手術(shù)的人吃的，但是也有一些例外，比如茄子、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜等。

　　水果類發(fā)物

　　桃子雖然養(yǎng)胃，但是不適合做完手術(shù)的人食用，因?yàn)樘易尤菀资辜∧w生瘡。此外，杏、芒果也不能食用。

　　大補(bǔ)的食物不能吃

　　如雞肉、豬肉、鵝肉、牛肉、羊肉、狗肉等，這類食物性熱大補(bǔ)，會引起術(shù)后其他并發(fā)癥，尤其是患有肝炎、過敏體質(zhì)、腎臟不適的病人，更加不能接觸這類食物。

　　調(diào)味品不能多吃

　　如蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、白芷、料酒等最好不要吃，會刺激到傷口。

二、手術(shù)后喝什么湯比較好

　　經(jīng)過長時(shí)間的慢燉，肉的一部分營養(yǎng)會轉(zhuǎn)化到湯里，但是湯中的營養(yǎng)并不全面，只有核甘酸、脂肪以及游離氨基酸，不適合術(shù)后恢復(fù)，所以正確的吃法是在喝湯的時(shí)候也要吃肉。

　　烏雞湯

　　1）準(zhǔn)備1只烏雞，適量的鹽、味精、蔥、姜、精酒、胡椒等調(diào)味品。

　　2）將烏雞宰殺之后洗凈，放在沸騰的開水中焯一下，取出之后斬成小塊。

　　3）將烏雞塊以及所有調(diào)味品一起放入水中，直到烏雞塊熟爛為止。

　　4）烏雞湯具有補(bǔ)虛益氣、滋陰退熱的功效。

　　鯽魚湯

　　1）準(zhǔn)備一條200g左右的活鯽魚，蔥、姜、香菜、白胡椒粉、鹽、油、味精、紹酒等。

　　2）將鯽魚宰殺洗凈之后焯水，然后再用涼水洗一遍，刮掉魚身內(nèi)外的黑衣。

　　3）香菜洗干凈之后切成小段備用。

　　4）將油燒熱，放入胡椒粉、蔥、姜爆香，然后加入清水、紹酒、味精、鹽等。

　　5）煮沸之后小火慢燉15分鐘左右。

　　6）最后加入香菜和醋。

　　7）鯽魚湯具有開胃活絡(luò)的作用，需要注意的是，香菜不要多方，因?yàn)橄悴巳菀滓疬^敏。

　　財(cái)魚湯

　　財(cái)魚湯的做法同鯽魚湯類似，同樣是爆香之后慢燉。有以下注意事項(xiàng)：

　　1）不能放太多料酒。

　　2）財(cái)魚湯營養(yǎng)豐富，煮出來是白色的，所以黑魚的魚塊要切厚一點(diǎn)，以免在煮的時(shí)候會把魚肉煮碎或煮老。

三、手術(shù)后應(yīng)吃什么食物恢復(fù)快

　　1、牛肉

　　牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術(shù)的人在修復(fù)組織和以及補(bǔ)充失血時(shí)食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。

　　2、黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能，術(shù)后體虛血缺患者食用可加速傷口恢復(fù)。

　　3、鱸魚

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。喝黑魚湯對于傷口也很有好處。

　　4、紅棗

　　大棗對身體有很多補(bǔ)益作用，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養(yǎng)心安神的功效。將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合并藥液后代茶飲。

　　5、雞蛋

　　雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

四、手術(shù)后護(hù)理注意4要點(diǎn)

　　傷口發(fā)癢用棉簽擦拭

　　傷口沒有拆線的病人，可到醫(yī)院或社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心定期清洗、消毒、換藥。如果自行在家換藥，要特別注意手衛(wèi)生。在換藥之前，應(yīng)用肥皂清洗雙手，在換藥時(shí)更是要注意，不要讓傷口污染。

　　同時(shí)，傷口愈合時(shí)發(fā)癢，此時(shí)千萬不要用手抓，以免破皮感染，實(shí)在忍受不了，可以用無菌棉簽輕輕擦拭皮膚。因?yàn)橛檬稚ψブ粫阶ピ桨W，建議癢的時(shí)候做其他事情分散注意力。同時(shí)，洗澡水溫不要過高，洗完澡適當(dāng)潤膚，防止皮膚干燥致傷口更癢。特別要避免穿化纖、不透氣、材質(zhì)較硬的衣服，否則衣服與傷口皮膚摩擦，越摩越癢。

　　術(shù)后不要坐矮板凳

　　有的人回到家里怕受風(fēng)著涼，一天到晚門窗密閉，導(dǎo)致室內(nèi)空氣污濁，這很容易引起呼吸道疾病。其實(shí)病人在家休養(yǎng)也應(yīng)該開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新。

　　同時(shí)，還要保持地面整潔干燥，像骨科、神經(jīng)科和胸腹等部位大手術(shù)的患者，其體力未完全恢復(fù)，行動不便。家屬一定要注意保持地面平整干燥、通道無障礙。地面上各種細(xì)碎東西，如小孩的玩具等物品一定要收拾好，地面上的電源線、地毯等應(yīng)去掉，避免行走時(shí)被絆倒或滑倒。

　　另外，手術(shù)后的患者不建議坐太矮的板凳，以免牽拉傷口引起疼痛。老年人從矮凳上起立也容易出現(xiàn)體位性低血壓性頭暈。如果家中原本只有蹲廁，可以買個簡易靠背椅式坐便器。

　　飲食勿過急過量過快

　　手術(shù)后很多家屬都急于給患者補(bǔ)充營養(yǎng)。其實(shí)術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)循序漸進(jìn)，根據(jù)胃腸道的消化吸收功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，切勿“過急、過量、過快”，即“進(jìn)食時(shí)間勿過急，進(jìn)食的量勿過多，進(jìn)食的速度勿過快”。特別是胃腸道手術(shù)患者，飲食尤其要注意，以免過早過量飲食而發(fā)生嘔吐、腹脹等不適癥狀。

　　牙齒不好的老年人，在胃腸道手術(shù)后，吃蔬菜最好切碎、煮爛、細(xì)嚼。糖尿病、腎功能不全、高血壓等疾病患者，更應(yīng)在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行合理的飲食。骨折病人則可進(jìn)食高鈣高蛋白飲食，如豆類食品、骨頭湯等，有利于骨頭愈合。

　　適當(dāng)活動，不要走極端

　　很多病人出院后什么都不做，也不愿意活動，老是躺在床上。其實(shí)，久不活動肌肉會萎縮、關(guān)節(jié)會僵硬，而進(jìn)行有效的活動和鍛煉，有益于促進(jìn)身體的康復(fù)。術(shù)后患者應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動，活動一下腿腳，以不引起疲勞、腿腳酸痛不適為原則。    當(dāng)然，年輕患者也不應(yīng)該盲目自信，術(shù)后身體未必有自己想象的那么靈活。手術(shù)后，身體虛弱，體力未完全恢復(fù)，特別是骨科、神經(jīng)科病人，肢體的肌肉力量、下肢負(fù)重都還沒有完全恢復(fù)，活動能力有所下降，建議在親屬陪伴下進(jìn)行活動，最好是使用輔助器進(jìn)行活動。