生病不能吃「發(fā)物」的觀念由來(lái)已久，流傳最廣的恐怕要數(shù)當(dāng)年朱元璋誅殺徐達(dá)的故事。

而在日常生活中，尤其是大病初愈、腫瘤、手術(shù)后的病人「發(fā)物」禁忌只說(shuō)更是流行，雞蛋、魚、蝦、羊肉、雞鴨等常見(jiàn)發(fā)物之外，連蘑菇、豆腐、醬油、菜油都被納入了發(fā)物的行列。

如果嚴(yán)格按照各地的發(fā)物習(xí)俗，病人將面對(duì)一連串的禁食名單，有人開(kāi)玩笑說(shuō)：「估計(jì)只能吃白米配開(kāi)水?！?/span>

那，「發(fā)物」之說(shuō)究竟有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢？

上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師何裕民教授表示，「發(fā)物」的出現(xiàn)其實(shí)多來(lái)自于民間經(jīng)驗(yàn)的歸納總結(jié)，細(xì)心留意，你會(huì)發(fā)現(xiàn)主要引發(fā)的都是腸胃疾病或過(guò)敏性疾病，主要是指食用某種事物后容易引起某種疾病或者加重某種疾病。

大致可以分為以下幾類：

發(fā)熱之物：如香蔥、生姜、花椒、胡椒、鹿肉、公雞、牛肉、羊肉、狗肉等

發(fā)風(fēng)之物：如蝦、蟹、鯉魚、鵝、雞蛋、椿芽、竹筍等。

發(fā)濕熱之物：如白酒、飴糖、糯米等。

發(fā)冷積之物：如冷飲、柿子等各種生冷食品。

按照這樣的食物名單，乍看之下幾乎什么都不能吃，對(duì)此，專家表示，發(fā)物之說(shuō)往往還跟家庭遺傳、個(gè)體差異（體質(zhì)不同）、季節(jié)氣候、膳食搭配、因地制宜等各種因素的影響有關(guān)，這也是為什么同一種食物，有的人攝入后相安無(wú)事，有的人卻會(huì)引發(fā)身體不適，要因人各異。

不少病人甚至醫(yī)生護(hù)士，都會(huì)建議在手術(shù)后禁止吃「發(fā)物」，理由是「發(fā)物」會(huì)影響傷口的愈合，實(shí)際上，目前沒(méi)有任何的科學(xué)證據(jù)證明，這些被歸納為「發(fā)物」的食物會(huì)影響傷口的愈合。

尤其是不少「發(fā)物」中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉類、海鮮恰恰是術(shù)后病人所需要的，這是因?yàn)樾g(shù)后病人還處于創(chuàng)傷、感染的狀態(tài)，蛋白質(zhì)分解增多，想要傷口加快愈合，對(duì)蛋白質(zhì)的合成需求增加，因此，對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求遠(yuǎn)高于普通人群。

而禁吃這些「發(fā)物」不但限制了病人食物的多樣性，還會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和能量的缺乏，造成病人營(yíng)養(yǎng)跟不上，不利于術(shù)后康復(fù)。

還有一種說(shuō)法是「發(fā)物」對(duì)于腫瘤病人來(lái)說(shuō)是禁忌，吃了會(huì)導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)。

對(duì)此，專家表示，從現(xiàn)代病學(xué)的角度來(lái)看，腫瘤既非過(guò)敏性疾病，也不屬于傳統(tǒng)意義上的腸胃疾病，與「發(fā)物」這個(gè)詞本身關(guān)聯(lián)就不大。

此外，在臨床實(shí)踐中，還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)報(bào)道因?yàn)槌赃^(guò)某種食物而導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)或者轉(zhuǎn)移的事件出現(xiàn)，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)論文中也沒(méi)有這樣的文章，因此，腫瘤患者不必糾結(jié)于能不能吃「發(fā)物」。

此外，忌口太多反而對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō)不是一件好事，因?yàn)槟[瘤患者很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致免疫力下降，而還嚴(yán)格規(guī)定腫瘤患者不能吃什么，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入會(huì)導(dǎo)致腫瘤患者情況更差。

雖然「發(fā)物」對(duì)腫瘤患者的影響被證實(shí)為謠言，但是對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō)，有些飲食方面要講究，比如少吃油炸食物、忌煙、酒、少吃燒烤、腌制食物，對(duì)于辛辣刺激食物最好少吃等等，這些本身對(duì)于健康飲食來(lái)說(shuō)，也是不合格的。