桂花已是上番香，楓葉飄紅柿葉黃。社日雨多晴較少，秋風晝熱暮差涼。

《秋日書懷三首》 宋 白玉蟾

柿子是秋日之寶，紅紅黃黃、泛著瓷光。它樣態(tài)很可愛，分量卻十足，以至于將枝子都壓彎了。詩人說它是燈籠，是小小的圓太陽照耀人間，也全都形容得貼切。

江南的柿子不怎么好吃，但鄉(xiāng)村里依然栽有許多柿子樹。從前，每年秋日我媽都會去村里摘了略生的柿子來，往缸子里捂些日子，看看能吃了，便喚我吃了。鄉(xiāng)野柿子品種不好，個頭小，樣子也長得丑陋，我倒也吃習慣了。除此，吃的柿子或是親戚贈的，或是挑著擔子走街串巷的小販那買的。

好看的柿子如擺件，或供在佛龕前，或清供于案頭，色澤飽滿水潤，看了便能添些喜悅。即便是因家中清貧，買不起其他，每至秋來摘了柿子擺在窗臺上遮蓋斑駁，也是好的。從前我學畫的時候，因為柿子好看，老師也經(jīng)常以柿子為靜物對象。

難看的柿子卻有極好吃的（除了我家的柿子）。從前班里有個女生帶了一口袋柿子入畫室，其樣態(tài)甚丑！打掃的同學以為是壞了的靜物，便隨手扔進垃圾桶里，待那女生回來，大驚，撿起柿子分食給眾人，大家吃之，果然味道頗為驚艷，據(jù)那女生說這柿子價較貴，看來“物亦不可貌相”。

一般的柿子都很好吃，吃起來如半凝固的蜜，皮薄肉厚，若它太熟，汁子漲壞了，更是甜的過分，到了齁人的地步。柿子里柔軟的囊最使人沉醉，是柿子的精華，富有嚼勁，我最愛這一口。然而吃柿子不甚雅觀，時常吃得滿頭滿面，滿手滿襟。

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柿餅比柿子還要好吃。小時候常見干貨鋪里一口袋、一籮筐的堆疊，和蜜棗放在一起。柿餅面上浮著銀白的霜（據(jù)說可掃下替代白糖），內(nèi)質(zhì)凝結(jié)成彈軟的固體，捏住中心的干葉，沿邊咬著吃，吃不完晾在一邊，過后還可繼續(xù)吃，不似熟柿吃得稀碎，也放不住。

無論熟柿或柿餅，營養(yǎng)價值都是沒得挑。

李時珍《本草綱目》中記載：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！碧蘸刖暗摹睹t(yī)別錄》中記載：“柿果性味甘澀，微寒，無毒。有清熱潤肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡。”

柿子可止血潤便、緩和痔腫、降血壓、潤脾潤肺、補胃生津、祛痰止咳，還可治療夜尿癥。

柿子雖好，吃時也有許多禁忌。

第一不可空腹食用。柿子中含有大量鞣酸和果膠，空腹時大量胃酸與其結(jié)合會生成硬塊；第二不可與含有大量蛋白質(zhì)的食物同食，如牛奶、酸奶、豆?jié){等。蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合易形成胃中結(jié)石；第三柿子中糖分含量極高，減肥人士與糖尿病患者不可多食。

柿子同樣具有豐富的民俗意義。

唐人段成式于《酉陽雜俎》對柿子進行盛贊：

“一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹,五霜葉可玩,六嘉實,七落葉肥滑,可以臨書。”

詩人也大多是以欣喜贊美的口吻來寫柿子。

如贊其紅者有唐代李益《詣紅樓院尋廣宣不遇留題》中的：“柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓” 。

贊其繁者有宋代范宗尹《游龍華寺二首》中的：“村暗桑枝合，林紅柿子繁”。

贊其甘者有宋代滕岑《綠柿寄開欲游釣臺以詩謝》中的：“忽枉尺書相勞苦，更蒙綠柿遠分甘”。

因其枝繁葉茂、子紅實甘，故柿子在民間有吉利喜慶的寓意，譬如“柿柿如意”“萬柿順意”“心想柿成”。在雕刻藝術中也經(jīng)常將之作為圖案。

老濟南們每逢重陽，都要過“柿子節(jié)”，也就是千佛山的重陽節(jié)廟會。農(nóng)歷九月初九這日，千佛山登山步道兩旁，有大量兜售柿子的攤販，一眼望去皆是鮮艷紅潤的柿子，煞是好看。來登山逛廟會的游人，人手一只柿子，兜里還裝著柿餅、小干果，面色皆喜氣洋洋，似是得到了柿子帶來的祝福。

蒲城則有“吃忍柿”的習俗，即大年三十守歲夜，一家人圍坐分食冬藏的柿子，因“忍柿”諧音“忍事”，能忍，則一家人和和睦睦、愉快安平。