醫(yī)學(xué)研究表明，晚餐經(jīng)常吃肉食的人血脂一般要高于正常人的2~3倍。晚餐進食肉食對于人體健康，尤其是對消化功能已經(jīng)逐漸衰退的老年人和高血壓、冠心病患者，更易造成危害。

　　因此，晚餐最好少吃肉，并且要有所選擇，以素肉為主，即煮過的瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，且量在50克以下。

　　不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。

　　特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后，也可能導(dǎo)致細菌感染，進一步誘發(fā)胰腺病變。

　　“生冷”，一般指未經(jīng)過烹飪處理的，比較涼的食物，如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；而“黏硬”，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

　　晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內(nèi)后，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。

　　辛辣的食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃過辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的食物，躺下睡覺時更容易引起燒心(胃灼熱)，難以促進睡眠氛圍，如果特愛吃辛辣食物，那么建議在上午或早些時候吃。

　　油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，影響睡眠質(zhì)量，尤其是三高人群更應(yīng)該嚴格控制。

　　晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物，會讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　首先是各種豆類。豆類所含的低聚糖被腸道細菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。此外如包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，也最好少吃。

　　很多人喜歡在睡前喝點酒助眠，或者是礙于應(yīng)酬，不得不大量喝酒，但這都有可能傷害到你的身體。睡前飲酒會使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

　　尤其是女性脂肪多，水分少，加之女性體內(nèi)處理酒精的肝臟酶水平低，因而更容易醉酒。

　　不少人喜歡在晚餐后吃點甜品，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔(dān)。另一方面，晚餐后活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。