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3層獨棟復古火鍋別墅,重慶就這1家!

 馮仙森 2019-10-09
重慶勒家火鍋店很妖艷兒

獨棟三層別墅讓你重返80年代
燒菜燙火鍋嘿不一樣
不讓重慶人去這家店,真的太難了!



= 穿越80年代,拍照滿分 =

走進后火鍋
好像瞬間從繁華的現(xiàn)代都市穿越到80年代
八仙桌、老式吊扇、破墻皮
店里還原了80年代的裝潢

一切都舊得剛剛好,充滿了煙火氣息

還有老板精心淘來的

老式電風扇、縫紉機、喜糖罐

簡單又不浮夸,卻格外接地氣

關(guān)鍵是這里的每個小角落

都超級適合打卡,無需加濾鏡

一周來5次,次次都有新角度拍

整整三層樓的空間

還有最浪漫的天臺火鍋

讓你回到那個古樸的年代

心神就在這個破別墅里得到慰藉

你問我好吃嗎?記住玩樂醬的箴言

看上去破破爛爛的,恰恰是最好吃的

= 土灶燒菜燙火鍋,有點意思 =

燒菜吸收了土灶的原汁原味
而重慶老火鍋的鍋底正好做到了錦上添花

咕嘟咕嘟翻滾的氣泡,四處飄蕩的干辣椒
害得玩樂醬喉嚨不停上下滾動
艱難的重復吞咽口水
老板,招牌菜都來一遍!

¤ 紅燒肉 ¤

剛出鍋的紅燒肉
有著瑪瑙成色的亮紅
直擊靈魂的香味
毫不掩飾地誘惑著每一個盯著它的人

皮軟肉糯豐盈,瘦肉酥韌有致,干而不柴

醬香甜香油脂香混合在一起

每一寸的肉都在召喚玩樂醬的寵幸


在紅油里滾過的紅燒肉
變成了一塊自帶BGM的肉界王者
duang duang duang~彈性十足

配合上重慶人專屬的油碟
讓紅燒肉在碗里“洗個澡”
就像是少女吹彈可破的肌膚
入口一抿就化開


¤ 紅燒耙牛肉 ¤

精選腱子肉做出的好味耙牛肉

堪稱是肉食界的LV

已經(jīng)被紅燒過的牛肉端上桌

玩樂醬的每根頭發(fā)絲都是牛肉的香氣

大塊大塊的耙牛肉

經(jīng)過紅燒和火鍋的雙重火候

軟糯有嚼勁

就點小酒,簡直比神仙還快樂!

¤ 燒豬腳 ¤

豬蹄在紅燒時火候掌握得恰到好處

使得其保存了最原始的肉香味

經(jīng)過火鍋紅油的燙煮

豬腳被鎖住的香味全部散發(fā)出來

就像是滿懷的少女心事一下被打開

散發(fā)出的香味勾引著味蕾蠢蠢欲動

軟嘰嘰的口感不停挑逗著味蕾

每一塊豬腳都保存著滿滿的膠原蛋白
吃上一坨,相當于補一瓶精華液~

¤ 燒牛蹄筋 ¤
玩樂醬最愛的牛蹄筋當然要安排
已經(jīng)紅燒過的牛蹄筋非常入味,香辣四溢
入嘴滿是彈彈彈的口感


但是當一根根透明的牛蹄筋
經(jīng)過紅湯的洗禮后,沾滿調(diào)料與紅油
每一口都像果凍一樣嫩滑Q彈
比紅燒過的更帶勁兒!


¤ 燒雞腳 ¤
雞腳經(jīng)過醬油和香料的著色后
上桌就開始誘惑著玩樂醬


洗過一場滾燙紅油澡之后的雞腳
簡直是人間四月天,吃貨的心尖尖
被煮得很耙的雞腳,皮骨分離
拿在手里撕咬起來特別過癮

¤ 燒牛頭 ¤

帶皮牛頭肉的驚喜在于
瘦而不柴的瘦肉搭配軟糯筋道的牛皮
雙重口感讓你唇齒難忘

經(jīng)過紅油和辣椒花椒三重奏

使得牛肉的顆粒感更強

每一顆細胞都完美吸收火鍋的香氣

一口一個滿足感

還有耙嘰嘰的燒肥腸
膠原蛋白滿分的燒牛腳
外彈內(nèi)軟的燒鵪鶉蛋
號稱男人加油站的燒牛鞭
......
這是你沒有吃過的燒菜與火鍋的狂歡


= 火鍋經(jīng)典搭配,全都涮起來 =

除了燒菜,玩樂醬推薦這些菜
統(tǒng)統(tǒng)都可以安排~

¤ 屠場水牛毛肚 ¤

從屠宰場到餐桌,短短1小時路途

分秒必爭才能保證十足的新鮮

每片毛肚只能燙8秒

巴掌大小,一塊下去,咔呲作響

從味蕾到上顎

每一口都被熨燙得妥妥帖帖

¤ 脆豬肝 ¤
比起雙椒牛肉的熱情
脆豬肝的激情來得更溫柔一些

自帶粉色圓潤的珍珠光澤
片片薄嫩,口口無腥膻
一口下去酣暢淋漓

¤ 極品蟹柳 ¤

絲絲勻稱,根根相連

看這蟹柳的色澤就像是

剛從蟹腿殼里面剝出來一樣

下鍋后的蟹柳會開成一朵花

入口即化,嘴里全是原始的蟹肉味

只點一份,一定喂不飽挑剔的胃

當然,除了這些當家菜品
雙椒牛肉、鮮鵝腸、棒棒鱈魚
鮮千層肚、墨魚仔、現(xiàn)做鮮苕皮
......
款款都是美味,閉著眼睛點都好吃!



= 甜品配火鍋,快樂不嫌多 =

¤ 紅糖冰湯圓 ¤
火鍋的最佳CP當然非冰湯圓莫屬了
紅糖冰沙的熱情、湯圓的火熱、米花糖的顆粒感
后火鍋的冰湯圓真的太太太讓人驚喜了

玩樂醬推薦

湯圓、冰沙、醪糟、米花糖一起吃

這樣才能吃到最完整的味道

¤ 自制草莓酸奶 ¤
想要一口吃出甜甜的戀愛味嗎?
酸奶和草莓香的完美結(jié)合
讓你的味蕾充分體驗酸甜的高級搭配
小仙女必點!

悄悄告訴你
后火鍋還有隱藏的甜品
排隊的時候記得找老板拿2角的糧票
能換到一塊童年味道的老冰棍哦~

人間煙火味,最撫凡人心
走,今晚就去吃后火鍋!
 吃喝玩樂在重慶×后火鍋 

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