西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合、西芹

做法：

1、將西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗凈掰開(kāi)，焯水后備用。

2、燒開(kāi)水，放入南瓜焯水，水開(kāi)后撈出。

3、焯好的南瓜控干水分。

4、內(nèi)放油，放入西芹翻炒。

5、芹炒至斷生，加入南瓜一起翻炒。

6、入百合，再調(diào)入適量鹽，翻炒均勻后出鍋。

炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：1.豆芽洗凈水淋干

2.油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味

3.：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

4.起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。

爆炒腰花

食材：豬腰2個(gè)、青椒1根，紅椒1根，干紅辣椒適量，生姜適量，料酒適量，淀粉適量，油鹽適量。

做法

1、把2個(gè)豬腰洗凈，拿刀把它從中間剖開(kāi)，把中間的白色筋和暗紅色的組織都片掉（這些是豬腰產(chǎn)生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）然后斜著拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片，這樣炒出來(lái)就有花的形狀了。

2、在將腰花切好放進(jìn)容器中。往容器中加入適量的料酒、生姜、鹽、淀粉進(jìn)行腌制，至于腌制的時(shí)間最好在半個(gè)小時(shí)左右。

3、等腌制時(shí)間到了之后，把腰花放進(jìn)清水中清洗干凈，然后放進(jìn)鍋中用熱水進(jìn)行焯燙，至于焯燙的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，最好保證在5分鐘左右。

4、往鍋中加入適量的油，燒熱，放入姜片，干辣椒爆香鍋，倒入腰花煸炒，炒至3分鐘左右盛出。

5、鍋里倒入油，倒入青紅椒，翻炒至斷生，放入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均勻即可出鍋。

糖醋手撕包菜

食材清單

卷心菜 400克，生抽 1湯匙，糖 2湯匙，醋 2湯匙，水 2湯匙，油 2湯匙，干紅辣椒 2個(gè)，蔥白 少許，蒜 少許，鹽 少許，花椒粉 少許

烹飪步驟

1、用料： 主料A：卷心菜400克 糖醋汁B：生抽1湯匙，糖2湯匙，醋2湯匙，水2湯匙 醋料C：油2湯匙，干紅辣椒2個(gè)，蔥白少許，蒜少許，鹽少許，花椒粉少許

2、卷心菜洗凈，一片片剝下來(lái)，用手撕成塊狀。

3、將材料B調(diào)成糖醋汁準(zhǔn)備好。

4、蔥取蔥白部分，洗凈切碎；蒜去衣，拍扁切細(xì)；干紅辣椒剪碎備用。

5、鍋中放油，把蔥白和蒜先爆香，再放入干紅辣椒略煸。

6、倒入卷心菜，翻炒至菜變軟出水，表面裹上油汁。

7、倒入調(diào)好的糖醋汁，炒勻后，燜2分鐘，使其入味。

8、出鍋前調(diào)入少許鹽。

9、如有花椒粉，少許撒一些，味精之類的視你個(gè)人的習(xí)慣。