野菜是大自然的瑰寶之一。這些野菜一般都具有純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈，也是人類與大自然共同見證的。尤其是純野生野生野生蔬菜無污染，營養(yǎng)豐富，新鮮可口，深受大家喜愛。今天，農(nóng)夫羊肉將為大家介紹一種叫大葉鐵杉的野菜。你知道嗎?

又稱山芹菜、假茴香、明葉菜，是傘形科多年生草本植物，是一種多年生草本植物，高0.5-1.5米。主根粗壯，2-3分枝，黃褐色到黃褐色。莖直立，中空，深溝，光滑或稍短柔毛在基部，上部分枝，展開。

主要生長在山坡、草原、山谷、林緣和灌木叢中，主要產(chǎn)于中國東北和內(nèi)蒙古、山東、江蘇、安徽、浙江、江西和福建。

大葉鐵杉是一種人們非常喜歡吃的野菜。其幼莖幼葉可食，鮮綠多汁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，色澤、香味、滋味俱佳。它營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)成分在野菜中也較高。大葉芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C等豐富的營養(yǎng)成分。含有多種氨基酸和維生素;整個植物和種子都含有揮發(fā)油。常用的食用方法可以做餡料，可以炒食物，可以煮湯，可以做餃子，也可以做罐頭食品。

它不僅可食用，而且具有良好的藥用效果和較高的藥用價值?？芍委燂L(fēng)濕、風(fēng)濕痛、腰膝痛、感冒頭痛、癰瘡等。還具有清濕止痛、降壓、消化等保健作用。對高血壓性腦卒中有預(yù)防作用，還可治療肝炎、神經(jīng)痛，具有抗癌作用。不過，如果想要藥用，可以在使用前咨詢專業(yè)人士，以免出現(xiàn)問題。