大家好，我是小鵝，熱愛生活熱愛美食的小廚娘。每天分享一道家常美食，希望可以在這里結(jié)交更多熱愛美食的朋友，一起學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步。今天用小白菜分享一個簡單營養(yǎng)又好吃的餡餅。

小白菜非常普通，但它的營養(yǎng)價值不容小覷，小白菜為含鈣、維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，有助于增強機體免疫能力，含有大量胡蘿卜素、維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，對減肥健美、護(hù)膚美容、延緩衰老有重要意義。此外，還可以利腸通便、利水消腫，男女老少一般皆可使用。不僅營養(yǎng)，價格也很實惠，我家經(jīng)常買來吃。下面來看具體做法吧。

【所需食材】250g面粉，130g清水，350g小白菜，3個雞蛋，1把粉絲，小蔥，鹽，香油，耗油，花椒粉，食用油，開水

【具體做法】

1、首先來和面。250g中筋面粉，130g清水，攪成面絮狀，揉成光滑的軟面團(tuán)。面團(tuán)軟一點才更好吃。上面抹一層食用油，增加面團(tuán)的延展性，蓋蓋餳20分鐘。

2、350g小白菜，洗凈切碎，加一小勺鹽攪拌均勻，腌5分鐘殺一下水分。

3、3個雞蛋打散，鍋中油熱倒入蛋液，快速攪成小塊。盛出放涼。1小把粉絲，用開水燙軟，切碎。腌好的小白菜攥干水分，和雞蛋粉絲放一起，加入鹽，生抽，耗油，香油，花椒粉，攪拌均勻備用。小白菜之前放鹽了，所以這里鹽不要放多了。

4、餳好的面團(tuán)，不用揉，直接搓成長條，分成9個小劑子。

5、小劑子搟薄，放入餡料，包成自己喜歡的形狀。可以蒸熟，也可以烙熟。

6、電餅鐺餡餅?zāi)Ｊ?，上下開關(guān)，中火，刷一層油，放入餅子，用手輕輕壓扁。餅子上方再刷一層油，這樣可以鎖住內(nèi)部水分，餅子不硬。烙至兩面金黃，餅子鼓起就熟透了，大約需要8分鐘。沒有電餅鐺的朋友，可以用平底鍋或普通炒鍋烙哦。

7、這樣做的小白菜粉絲雞蛋餡餅，非常的好吃。外絲酥脆又柔軟，內(nèi)部餡料口感有點脆脆的，特別的清香，我一頓能吃5個，都不解饞，連續(xù)吃一周也吃不膩。