豇豆俗稱掛豆角，一年生纏繞草本植物，是農(nóng)村非常常見的蔬菜之一，嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡，包含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以理中益氣、健胃補腎、調(diào)顏養(yǎng)身的作用，那么要提高豇豆產(chǎn)量及品質(zhì)要掌握哪些栽培技術(shù)呢？

一、品種選擇

一般建議種植戶們選擇莖蔓生長旺盛、耐熱性強、早熟、高產(chǎn)、適應性強的優(yōu)良品種。

二、播前準備

1、種子處理

種子純度不低于95％，發(fā)芽率不低于90％，并經(jīng)過精選，去除病、爛、破損，已發(fā)芽的、未成熟的及霉變的種子，在播種前要進行曬種，曬種要選擇晴朗天氣進行1～2天，這樣可以殺死種子表面攜帶的病原菌，增加種子活力，提高發(fā)芽率。必要時還可以用50%適樂時拌種，促進發(fā)芽，防治病蟲害，用藥量為用種量的0.2%。

2、整地

3月下旬視土壤墑情灌水，合墑后每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2噸，過磷酸鈣20～30kg。耕深20cm，使耕層疏松肥沃、土粒細碎，耙地整平，整地質(zhì)量達到地平、無殘茬，待播。

三、播種

1、播種方式

播種方式分為直播和育苗移栽等兩種方式，采用育苗移栽，不僅可適當抑制營養(yǎng)生長、促進生殖生長，還可提早播種、提早收獲，并延長采收時間。

2、直播

當?shù)販剡_到12～14℃，連續(xù)晴天時可以直播。當?shù)?月20日左右耙耱保墑，搶墑播種。播種前做小高畦，溝深25㎝，溝寬40㎝，畦寬70cm，然后鋪地膜，于溝壁兩側(cè)點播兩行豇豆。株距22cm，播深3～4cm，每穴3～4粒種子，每畝用種量2.5～3kg，播種時施磷酸二銨做種肥。

四、田間管理

1、破土放苗

直播苗現(xiàn)行后如遇大雨，及時放苗封空，破除板結(jié)。

2、定植

豇豆的定植期要根據(jù)栽培方式和生育指標確定。采用育苗移栽的，一般在第4對真葉展開前開穴定植，定植后澆活棵水，填實定植孔。

3、中耕鋤草

2片真葉展平時中耕鋤草，頭水前中耕3～4次。中耕深度掌握淺、深、淺的原則，以后看田間雜草及墑情進行中耕，不宜過深，以免傷根，同時注意培土，植株封垅后不宜中耕。

4、肥水管理

豇豆屬喜肥水作物，但施肥過多，尤其是氮肥，易造成植株徒長。前期應防止莖葉徒長，后期防止早衰。由于采用高架引蔓，前期應少施氮肥；盛花結(jié)莢期重施結(jié)莢肥。灌水采用少量多次的原則，防止出現(xiàn)爛根、掉葉、落花等現(xiàn)象。豇豆齊苗及抽蔓期一般追施尿素1～2次，每次5kg/畝。初花期，追施尿素5～10kg/畝，磷酸二氫鉀2kg/畝。采收期間，每隔4～5天追施尿素1～2kg/畝。

5、搭架綁蔓

豇豆苗期進行蹲苗，促進幼苗根系生長，抽蔓時開始用麻繩引蔓上架，使莖蔓均勻分布于架面上。高架引蔓一般采用直立式牽引，即在架桿頂部的鐵絲上等距離固定麻繩后，每穴豇豆插一截帶鉤的鐵絲鉤住麻繩，然后引苗。這種形式有利于植株四周通風透光。

6、整枝

舍理整枝是豇豆高產(chǎn)的主要措施。第1花序以下的側(cè)枝長到3㎝時摘除，以保證主莖粗壯，第1花序以上的側(cè)枝留1～2葉摘心。主蔓至棚頂時，打頂摘心，以控制生長，并促下部側(cè)枝形成花芽。

7、病蟲害防治

豇豆的主要病害有銹病、葉斑病、根腐病。

銹病和葉斑?。喊l(fā)病初期，及時摘除病葉，減輕病害蔓延，同時盡早噴藥。主要藥劑有50％多菌靈500倍液進行噴霧防治，噴到葉面葉背全濕，間隔7～10天噴一次，連續(xù)噴2～3次。

根腐?。河枚嗑`、敵克松、殺菌王防治根腐病。

豇豆莢螟：進入開花期后，在上午7～9點花瓣張開時，對準花朵，及時噴施50％殺螟松1000倍液，隔5天左右噴一次。

蚜蟲：可噴施啶蟲脒進行噴霧防治，噴到葉面葉背全濕，7天左右噴一次，連續(xù)噴2-3次。

8、采收

豇豆為總狀花序，每一花序有2～5對花，通常只結(jié)一對莢，肥水充足、管理良好、植株生長健壯時所有花朵都可結(jié)莢。第1對豆莢采收后，第2對花芽才坐果或發(fā)育，所以要細心采收，不要碰傷或碰掉花序上的花芽，以增加結(jié)莢數(shù)，提高產(chǎn)量。開花后10～12天莢果飽滿，子粒未顯時即可進行人工采收。