平時(shí)都是做椰汁千層馬蹄糕，可始終最愛的就是這種帶有馬蹄的馬蹄糕，可以冷吃也可以稍微油煎一下再食用…… 過程不難注意生熟漿制法就可以，另外蒸好的馬蹄糕一定要等完全涼透才脫模切塊，熱的話是不成形也不會Q彈的哦

食材

洲星馬蹄粉250克

黃片糖3塊約200克

清水1200克

新鮮馬蹄9個(gè)

步驟

新鮮馬蹄去皮洗凈

步驟2

切成小粒

步驟3

鍋里放入馬蹄粒，片糖，我的片糖不太夠了放了一點(diǎn)點(diǎn)白糖代替

步驟4

加入清水750克，中小火煮至片糖融化（不要煮太久以免水份流失太多，片糖融化糖水煮開就可以了）

步驟5

煮糖水的同時(shí)把馬蹄粉倒入盆里

步驟6

加入清水500克攪拌均勻無顆粒

步驟7

把粉漿過篩一下

步驟8

過篩好的粉漿倒出一碗備用

步驟9

等糖水煮開后轉(zhuǎn)最小火

步驟10

倒入攪拌均勻的小碗粉漿，一邊倒一邊要不停的攪拌哦

步驟11

等粉漿變透明馬上關(guān)火

步驟12

倒入剩下攪拌均勻的全部粉漿，也要一邊倒一邊攪拌哦

步驟13

把后面倒入的粉漿攪拌均勻就可以了

步驟14

倒入8寸方形不粘模具里，隔水中火蒸30分鐘左右

步驟15

蒸好后馬上出鍋，等完全涼透再操作

步驟16

涼透后脫模切片

步驟17

Q彈爽口的馬蹄糕完成，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)再食用，清清甜甜好吃極了