原文發(fā)表于 2017-09-29 21:53

鍋貼是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃！鍋貼在平鍋內(nèi)用花生油燜烙而成，底部深黃色，上部淺黃色，底酥脆，兩端張口微露餡料，餡滿鮮香，味濃郁。

用鐵鏟取出時(shí)，以五六個(gè)連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時(shí)，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無(wú)窮。作為老濟(jì)南不知道幾家正宗鍋貼鋪?zhàn)涌刹幌裨拁想吃鍋貼？走，小編帶你去吃！

春江鍋貼鋪

老濟(jì)南都知道的春江飯店開的鍋貼分店，主打就是鍋貼和其他配菜小粥。裝修很簡(jiǎn)潔大方，有一點(diǎn)點(diǎn)輕復(fù)古的和風(fēng)感，很時(shí)尚的快餐店裝修。

首先，鍋貼一定要推薦韭菜肉的，鮮嫩的韭菜搭配腌制入味的餡料，鍋貼外皮酥脆可口，沁滿了肉汁，咬一口滿口留香。

肉三鮮也很好吃，餡很多，滿滿的都是肉。素鍋貼味道也很足，完全不會(huì)感覺(jué)太清淡。

再來(lái)一碗稠呼呼的甜沫，滿滿的配料，姜末切的細(xì)細(xì)的，很適合搭配鍋貼解膩。

推薦：肉三鮮鍋貼，大蔥牛肉鍋貼，蓮子紅豆沙，嗆土豆絲，老濟(jì)南甜沫， 南瓜飲，小白菜豆腐鍋貼

地址：寬厚里109號(hào)(老濟(jì)南烤肉對(duì)面)

人均：23元

食為天鍋貼部

剪子巷進(jìn)去一直直走就能看到招牌，門臉不大，也不起眼，但是里面人真的超級(jí)多，飯點(diǎn)來(lái)的晚了可就要排隊(duì)了

鍋貼沒(méi)的說(shuō)，速度快，餡料滋味足。素三鮮和小白菜素味道都很好，香菇肉的也很好吃，就是會(huì)吃多了有點(diǎn)膩，不過(guò)很香呢

全家福湯，一碗滿滿的奶白色的湯，里面有銀耳、木耳、竹筍、茄參、魷魚、瘦肉、蝦仁、鵪鶉蛋、油菜……喝到熟悉的味道，感覺(jué)像是回到了小時(shí)候。

人多的話可以多點(diǎn)幾個(gè)魯菜嘗嘗，糖醋里脊、蒜爆肉、木須肉……份大量足口味佳，人少了還吃不完呢

推薦：全家福，肉三鮮鍋貼，素鍋貼，韭菜肉鍋貼，素八絲，糖醋里脊，風(fēng)味茄子，炒合菜

地址：共青團(tuán)路剪子巷53號(hào)(近趵突泉北門)

人均：28元

城隍廟生煎

芙蓉街上的生煎店，開了很久了，每次去都感覺(jué)有人在排隊(duì)，雖然店鋪不大，但是味道是真的好。

店里有生煎，也有鍋貼，把南北方差異融合到一家店了。生煎不知道正不正宗，但外皮酥脆一口咬下去有灌湯，味道很棒。鍋貼是很正宗的，可以買一小盒一共四個(gè)邊走邊吃。

鲅魚鍋貼特比鮮香，肉餡兒也挺足，可以要一個(gè)拼盤，每個(gè)味都嘗一嘗，也不會(huì)擔(dān)心吃撐

推薦：牛肉鍋貼蟹黃生煎，辣椒鍋貼，鲅魚鍋貼，素三鮮生煎，韭菜鍋貼

地址：芙蓉街91號(hào)（臨沂農(nóng)家小院(在其斜對(duì)面)）

人均：8元

清荷記鍋貼

東部為數(shù)不多的鍋貼店，和窯頭路的店是連鎖。主營(yíng)韭菜肉，韭黃，豬肉灌湯，蝦仁，素三鮮五種鍋貼。

飲品的話有豆?jié){，荷葉粥，酸辣湯等。酸辣湯用的鴨血等炮制，南京做法，濟(jì)南比較少見。

鍋貼里最經(jīng)典的是韭菜肉和豬肉的，餡料很新鮮味道很足，稍微有點(diǎn)咸，口味沒(méi)有很驚艷，但吃起來(lái)有濃濃的回憶感

推薦：韭菜肉鍋貼，豬肉灌湯鍋貼，蝦仁鍋貼，素三鮮鍋貼，荷葉粥，酸辣湯

地址：坤順路燕山新居?xùn)|

人均：20元

千禧鍋貼王

在玉興路職業(yè)病防治研究院對(duì)面，下了公交就是，很顯眼。

手藝沒(méi)得說(shuō)，尤其是剛出鍋的鍋貼，焦黃的嘎嘎，香脆可口，素三鮮清淡些，沒(méi)大有鹽味兒，鍋貼沒(méi)有想象中的油膩，但是吃多了也會(huì)膩

可以搭配店里的涼拌海帶絲，里面不僅有蒜末還有青椒，吃起來(lái)微辣，很是解膩

推薦：蝦仁胡蘿卜鍋貼，香菇肉鍋貼，素三鮮鍋貼， 黃瓜素水餃，圓蔥肉水餃，野菜肉水餃，黃瓜拌豬耳，鮮蝦素三鮮水餃

地址：玉興路46-5

人均：22元

阿洪鍋貼王

蒼蠅小館，還挺大的一個(gè)店，10來(lái)張桌子，每個(gè)桌子空間大，不會(huì)坐起來(lái)很擁擠。

鍋貼和疙瘩湯絕配，其他基本是魯菜。疙瘩湯口味還是熟悉的味道，炒雞大的一盆。牛肉大蔥鍋貼推薦，最喜歡吃底下的酥皮了！牛肉完全不會(huì)腥，要趁熱吃，還有點(diǎn)灌湯在里面，很香。

大塊的醬骨頭鹵的很入味，肉很大塊，吃起來(lái)特別實(shí)在。炒合菜也是小時(shí)候的味道，很適合當(dāng)配菜。

推薦：西胡素鍋貼，牛肉大蔥鍋貼， 海鮮疙瘩湯， 脆皮茄子，南瓜疙瘩湯，素三鮮鍋貼，酸菜魚，醬牛尾，西葫蘆鍋貼

地址：經(jīng)十一路35-6號(hào)

人均：29元

津一絕鍋貼

寶華新區(qū)周圍有挺多小店的，這家鍋貼鋪?zhàn)訙剀?，菜品不多但吃起?lái)都挺不錯(cuò)的，鍋貼吃起來(lái)口味很棒。

鍋貼推薦白菜素和黃瓜素的，雖然都是素餡的但是吃起來(lái)都很咸鮮，飽滿的餡料呼之欲出，不會(huì)覺(jué)得膩也不會(huì)太過(guò)寡淡。

紅燒帶魚，30元一份，帶魚滿滿一大盤量不少，是先炸過(guò)在燉的，非常家常的味道。

涼菜拼盤是給喜歡吃蔬菜的人準(zhǔn)備的~十元一份。好幾種菜自己裝，里面的豆腐皮好評(píng)。西蘭花、菜花、木耳處理的都不錯(cuò)。

推薦：白菜素鍋貼，紅燒帶魚，黃瓜素鍋貼，涼菜拼盤

地址：寶華街3-11號(hào)

人均：22元

曉艾生煎

店鋪是仿古的裝修，很干凈明亮，但是生煎做的口味真的很棒，還有魚面和牛肉湯、酸辣粉等

主打是生煎，薺菜肉、鮮肉口味是8元／份；素三鮮是6元／份，都是4枚。鮮肉生煎是主打，真的好吃的不得了，多汁且味道濃郁～素三鮮的每個(gè)里面都有一個(gè)蝦哦……剛出爐的生煎，香氣四溢吖，外皮底酥脆，口感不錯(cuò)呢

酸菜魚面的味道也不錯(cuò)，非常大一碗，適合兩個(gè)人吃，吃起來(lái)很滿足呢

推薦：韭菜蝦仁素三鮮生煎，鮮肉生煎，酸菜魚面，蝦仁湯包

地址：芙蓉巷東首(李先生牛肉面對(duì)面)

人均：21元

陶然餃子館

說(shuō)到陶然，有多少濟(jì)南的人的胃是從小被它養(yǎng)刁了的，來(lái)到陶然，必吃的除了幾款經(jīng)典魯菜，還有一定要點(diǎn)的鍋貼

鍋貼個(gè)頭很大、餡兒足、肉的口感也不是肉泥那種，肉超級(jí)足，沒(méi)有用太多的醬油拌餡，吃起來(lái)純?nèi)馕兜辣容^濃。

菜碼很大，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。蛋黃焗南瓜每次來(lái)必點(diǎn) ，感覺(jué)是眾多版本中最酥脆香甜的。肉菜推薦豆角紅燒肉、梅菜扣肉，爆炒腰花、魚香肉絲，友情提示少點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)椴肆空娴暮艽蟆?/span>

推薦：西紅柿蝦仁素水餃，豬肉大蝦鍋貼，爆炒腰花，鐵木真羊排，老醋茄子

地址：奧體中路與新濼大街交叉口北100米路西(叫只鴨子旁)

人均：59元

便宜坊

說(shuō)到鍋貼就不得不說(shuō)便宜坊了！最經(jīng)典的放到最后說(shuō)，味道真的很正宗，果然鍋貼味道美極了～半份兒就飽了，個(gè)兒超級(jí)大，里面還有一整個(gè)大蝦仁

爆三樣，超級(jí)好吃，主菜是瘦肉，蝦仁，發(fā)肉皮，配菜是木耳和黃瓜，口感十分順滑，鮮味十足

九轉(zhuǎn)大腸也是很經(jīng)典的魯菜，口味很正宗不會(huì)有奇怪的味道，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)膩旁邊配了解膩的黃瓜段，很是貼心了；奶湯蒲菜，看起來(lái)奶白色的湯很濃郁，喝起來(lái)口味也很濃醇

推薦：極品鍋貼，爆炒腰花，地鍋雞，黃瓜拌油條，九轉(zhuǎn)大腸，糖醋里脊，奶湯蒲菜，風(fēng)味茄子，韭菜素鍋貼

地址：濼文路36號(hào)

人均：66元

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