  提到白露會想到《詩經(jīng)》里 那首《蒹葭》詞 “蒹葭蒼蒼白露為霜” “所謂伊人在水一方” 白露聽上去就像一位溫柔的女子 給人一種神秘且多情的感覺 不過作為二十四節(jié)氣之一 “白露”同它的名字一樣 也帶著一絲清冷 二十四節(jié)氣之白露 白露是二十四節(jié)氣之一，每當太陽到達黃經(jīng)一百六十五度時即為白露節(jié)氣。 白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，同時它也是秋天的第三個節(jié)氣，表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始。“白露”也是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。 白露  二十四節(jié)氣之白露時節(jié)  白露的“露”是一種自然現(xiàn)象。至此節(jié)氣，白晝陽光尚熱，水汽蒸發(fā)，太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上。 正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴?！?/strong>據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。 正因如此，在進入“白露”節(jié)氣時，晝夜溫差較大，晚上會感到一絲絲的涼意，明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來了。  蒹葭蒼蒼，白露為霜， 所謂伊人，在水一方。 白露 進入“白露”除了天氣轉(zhuǎn)涼外 另一個明顯特征則是 北方的降水量開始變少 氣候也變得干燥 而南方也正亟待 一場秋雨去緩解缺水的日子 白露時節(jié)的天氣 白露時節(jié)各地的習俗 每一個節(jié)氣 都有對應(yīng)節(jié)氣的習俗 白露也不例外 白露時因南北氣候有差異 所以習俗也不大相同 比如南方要飲“白露茶”而北方 則要“吃秋鮮兒” 講究不同這習俗也不一樣 民間——收清露  我國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上有記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤?！薄鞍倩ㄉ下?，令人好顏色”。 因此，“收清露”成為了白露最特別的一種“儀式”。 太湖——祭禹王  這里的禹王就是傳說中的治水英雄，三過家門而不入的大禹，在太湖地區(qū)，漁民親切地稱大禹為“水路之神”。 每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大，祭祀時間將歷時一周。 福州——吃龍眼  福建福州有個傳統(tǒng)習俗叫“白露必吃龍眼”。 民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。 白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好。當?shù)厝苏J為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。老話講，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也延續(xù)了這一傳統(tǒng)習俗。 南京——飲白露茶  民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。 到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習俗。  說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。 白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點白露茶。 北京人的白露習俗 與南方喝茶吃龍眼不同 北京的白露習俗 比較“粗獷”和實在 白露是屬于秋天的節(jié)氣 在北京秋天那就一定得“吃秋鮮兒” 正所謂 “去暑找黍，白露割谷” “去暑找黍，白露割谷”是什么意思呢？ 在秋季，老北京人講究“吃秋鮮兒”，“秋鮮兒”就是秋季新產(chǎn)的糧食蔬果。在老北京人看來秋季吃新吃鮮對身體大有益處。因為新鮮的糧食蔬果富含營養(yǎng)，在秋天這個需要滋補養(yǎng)生的季節(jié)，吃秋的好處便在這兒了。  而俗語中的“去暑找黍，白露割谷”之說，指的就是入秋后各住戶中的主婦們要嘗鮮兒，常去購買新上市的玉米（即玉蜀黍）面、玉米渣、高粱米，新小麥磨成的白面。 這些五谷米面買來后，主婦們就會將它們蒸成棗窩頭、棗饅頭、懶龍、花卷等美食。或者割點肉買點新上市的韭菜、茴香、小白菜制作出饞人的水餃、鍋貼、菜團子、糊餅、餡盒子等。 除了做成面點外，一些家境較好的四合院人家，入秋后還會烹制紅燒肉，燉雞鴨等富含蛋白質(zhì)的肉類佳肴來貼秋膘。 舊時北京還有一些人會手提全聚德的烤鴨或水果等相互饋贈，這些吃秋及送禮的習俗，曾是舊京街市及四合院一道頗富趣味的市井秋景圖。 除開上述提到的一些吃食外，白露時節(jié)還有一道小吃也是老北京人的最愛，這就是——柿甜杏酸果子干。 在《燕都小食品雜詠》中有記載：“杏干柿餅鎮(zhèn)堅冰，藕片切來又一層。勸爾多添三兩碗，保君腹瀉廁頻登”的詩句，這說的便是“果子干”。 制作“果子干”的原料極為簡單，只有三樣，柿餅、杏干和鮮藕片。也許現(xiàn)在很多人聽到這三樣東西都會微微皺眉，“這三樣弄一塊兒能吃嗎？”您可千萬不要小看這三樣東西的配搭，那做法可是極為考究的。 講究的老北京人做出來的柿甜杏酸果子干那既不能稀如水，也不能稠如粥。 吃時舀上一勺，呷一下便一股腦的順勢滑入口中，頓將“兩腋生風柿甜杏酸”的妙處了然于心，更是酸甜開胃，正適宜白露時節(jié)胃口不好的朋友。 白露時這樣養(yǎng)生 說到節(jié)氣那必定要提養(yǎng)生 雖然秋季養(yǎng)生大同小異 但該嘮叨的還是要嘮叨幾句 白露作為秋季的第三個節(jié)氣 在養(yǎng)生方面最講究的就是 “多吃豆，少吃瓜” 在炎熱的夏季，我們都會吃冰鎮(zhèn)西瓜解暑，畢竟一口冰涼的西瓜，那可真是消夏必備佳品啊！ 不過，西瓜雖然好吃但是它還有一個外號叫“寒瓜”，隨著秋季到來，我們?nèi)梭w的“寒氣”也逐漸加重，白露時節(jié)您要是還貪這口瓜吃，那對脾胃的傷害可不容小覷。 這個時節(jié)西瓜吃多了容易拉肚子，甚至出現(xiàn)頭昏乏力、身體困重等狀況，嚴重影響咱們的身體健康，歸根究底就是因為濕邪困脾所致。 相反的，在白露時節(jié)咱們要多吃豆。這里的豆可以是綠豆、紅豆等，秋季吃豆可以幫助我們祛濕健脾，像這幾天北京的天氣依然悶熱無比，比起貪涼吃冰的西瓜，不如喝上一口綠豆湯，既解暑還能去除咱們身體內(nèi)的濕氣。 除了綠豆外，紅豆也是很好的祛濕好物。中醫(yī)認為紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。 由于紅豆性善下行，通利水道，所以經(jīng)常服用還有減肥的功效。對于愛美的女性來說，若是擔心因“貼秋膘”而導致身體發(fā)胖身材走形等情況，可以配合著多喝些紅豆湯，既能消暑化濕，還可以保持身材，可謂是一舉兩得啊~ 白露時還需要注意 吃上面我們要吃的健康外 在日常生活上 咱們也要有所注意 因為白露時節(jié)早晚溫差較大，白天氣溫較高，晚上氣溫較低，所以您一定得注意及時增減衣服。白露之后天氣冷暖多變，很容易誘發(fā)傷風感冒或?qū)е屡f病復發(fā)，所以切記千萬不能貪食寒涼！ 白露是二十四節(jié)氣中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣。白露以后，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，地面的水汽結(jié)露會開始增多。所以在白露時節(jié)，咱們的飲食應(yīng)當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。 白露時節(jié)，天氣秋高氣爽，也正是運動和外出郊游的季節(jié)，如果您平時不愛運動，那我建議您最好在晚上太陽落山的時候出來走走散散步，讓憋屈了一天的身體得到短暫的釋放。當然這不是說要有很大的運動量，只需根據(jù)咱們自身的情況，量力而行就好了。 轉(zhuǎn)眼咱們已經(jīng)過了十五個節(jié)氣了 二十四節(jié)氣也只剩下 最后的九個還沒過 時間啊真是在不經(jīng)意間 就流逝掉了 眼看離過年也不遠了 您年初制定下的計劃有沒有好好完成呢 如果沒有剩下的這幾個月 加把勁吧！ |
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