再分享一款雞肉的做法，今天的美食來源于“漢豆腐”

材料：雞、蔥、生姜

調(diào)料：胡椒粉、生抽、鹽、蠔油、花生油

1、雞清洗干凈后瀝干水分，然后放入蔥段跟生姜，再放一勺的胡椒粉、2勺生抽、半勺鹽、一勺蠔油、適量的花生油，用手把雞身涂抹均勻后，讓它腌制30分鐘以上，腌制的時間越長越入味。

2、鍋里放多一點油，放入蔥白跟生姜炒出香味，然后把腌制好的雞肉放進(jìn)去，小火慢煎，記住不要用大火哦，大火就容易糊了。

3、煎雞的時候要勤翻面，可以用大勺子把熱油澆在雞皮上，這樣可以讓雞皮更好的上色，大概煎個5-6分鐘，雞皮已經(jīng)上色就可以出鍋了，不用管雞肉是生還是熟，這一步主要是讓雞肉上色。

4、雞肉出鍋后，把之前腌制雞肉的醬汁澆在雞身上，然后放進(jìn)燒開的蒸鍋里面，中大火蒸15分鐘左右，如果是整只雞的話，蒸的時間可能要久一點。

5、時間到了之后，把蒸熟的雞肉拿出來稍微放涼后斬件裝盤，最后澆上蒸出來的湯汁。