蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ罾锩娌豢扇鄙俚氖澄镏?，蔬菜可以為我們提供身體所需要的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜的種類很多，烹飪方法也是各不相同。這次，我們主要是為大家說(shuō)一下如何制作美味的蔬菜餅，美味可口超好吃，剛端上桌就被搶光。澳門娛樂(lè)在線A

（1）蘿卜絲餅

食材： 白蘿卜、面粉、蔥、清水。

做法：1、白蘿卜去皮刨成細(xì)絲；蔥切成蔥花；蘿卜絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。

2、面粉加清水調(diào)成稀面糊。

3、平底鍋放油燒熱，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子攤勻，在面糊上放拌好的蘿卜絲蔥花餡

4、再兜一勺面糊澆在蘿卜絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。

（2）韭菜雞蛋餅

食材： 韭菜 ，雞蛋 ，面粉，十三香 ，鹽

做法：1、面粉用涼水和成面團(tuán)。

2、雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個(gè)盆中。

3、加十三香、雞精、味精、調(diào)和油拌勻再放鹽。

4、餅皮上面放入調(diào)好的韭菜餡再蓋上一層餅皮并把邊按緊。

5、在平底鍋上倒入一些油然后放入韭菜餅。

6、在韭菜餅上面再鋪層韭菜然后蓋張餅皮并把周邊按緊。

（3）圓白菜煎餅

食材：玉米粉、雞蛋、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法：1、雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。

2、加蝦皮和玉米面，圓白菜切細(xì)絲，加入面粉糊，攪拌均勻。

3、不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入面粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

（4）南瓜餅

食材：老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

做法：1、老南瓜洗凈，切塊蒸熟，加入適量白糖，攪拌均勻。

2、加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子攪拌下，揉成南瓜團(tuán)。

3、取適量南瓜團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成大小差不多的小段，取一小團(tuán)，揉圓，再用手輕輕按扁，擠入豆沙，再揉圓，輕輕再按扁。

4、在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。

5、鍋內(nèi)倒適量油，油5成熱時(shí)，放入南瓜餅坯，中火煎至兩面金黃色即可。

（5）土豆雞蛋餅

食材：土豆、雞蛋、面粉、香蔥、鹽、孜然粉、胡椒粉

做法：1、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。

2、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻，磕入雞蛋攪拌均勻，加入面粉拌勻，最后加入蔥花拌勻。

3、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。

4、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開鍋底，翻面繼續(xù)煎熟即可。

（6）西葫蘆雞蛋餅

食材：西葫蘆、雞蛋、面粉、鹽、花椒面、蔥

做法：1、西葫蘆擦絲，加入適量面粉，打一個(gè)雞蛋，加入少許蔥花，加鹽和花椒面，再加水調(diào)成糊。

2、調(diào)成這樣的糊狀即可，稍微稀一些，這樣烙出的餅口感好，不硬。

3、平底鍋放入少量油，把面糊倒入鍋中小火煎。

4、煎至兩面金黃即可，餅中的西葫蘆可以換成其他蔬菜，也可加入蝦仁