蓋碗的優(yōu)勢很明顯，茶葉的形態(tài)清楚，清洗方便。但是有很多剛剛接觸泡茶的小白級別茶友，可能不是很了解蓋碗泡茶，手法和姿勢可能不太內(nèi)行，這樣就會浪費了好茶葉。特別是新買的茶葉，蓋碗的口感比較清口，那么今天我們就聊聊怎么挑選蓋碗以及泡茶的方法。

新人如何挑選蓋碗

在選購蓋碗時，要清楚蓋碗的容量。蓋碗的關(guān)鍵，就在于它的碗沿和蓋紐。 首先，蓋碗的碗沿要盡量向外撇，邊沿要薄，這樣散熱快，手按上去不會太燙。而蓋紐要較高，可以避免手碰到杯蓋被燙。只要掌握這些幾個點，你就已經(jīng)邁出了“如何不被蓋碗燙傷”的一大步。

燙手的原因

碗身口是不是比較平。整個碗身看去比較矮。使用這種外形的蓋碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口邊的熱度也會加高。

還有就是蓋子，蓋紐是凹進去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實也燙。

當(dāng)然除了要避免燙手，注水量也是關(guān)鍵。茶葉投置到蓋碗后，水只要蓋過茶葉就可以了，如果倒太多，蓋碗里滿滿全是水，然后杯蓋再一下子蓋下去，熱水溢出來這樣不被燙傷才奇怪。

倒茶手法

好的茶道師倒茶的時候動作都是一氣呵成，中間沒有停頓，又能流暢的倒出茶水來。不過，可不是每個人都這么幸運咯。很多第一次泡茶的茶友用蓋碗泡茶經(jīng)常燙得手通紅又怕摔了蓋碗就死撐著，真是想想都覺得疼啊！那正確的方法是怎么樣的呢？

拿蓋碗時，手指應(yīng)該是放在口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起后讓茶水沿著拇指方向流出。倒茶的動作要一氣呵成，中間盡量不要停頓，不然拿的時間太長，蓋碗會慢慢變熱，這時就更難把握啦。

一直聽說，拿蓋碗泡茶別有一種優(yōu)雅氣質(zhì)，這話真不假。雖然使用起來困難重重，蓋碗的追求者依舊絡(luò)繹不絕。

這是不是超實用的技能文？看完本文的茶友們不妨照方法操練起來，順便測試你的味蕾能否體驗到其中的差別。