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番茄白玉菇 食材： 小番茄，白玉菇，青椒，醬油，鹽 做法： 1、將白玉菇在清水里泡著，將青椒洗凈切條備用。 2、將小番茄洗凈，中間對半切開備用。 3、鍋里加水燒開后，將白玉菇放入鍋中焯3分鐘后撈起瀝干水分備用。 4、熱鍋熱油，將白玉菇放入鍋中翻炒，倒入少量醬油上色調(diào)味，然后將小番茄倒入翻炒。 5、等小番茄炒出汁后，將青椒放入炒至斷生，最后放鹽調(diào)味，盛出裝盤即可。 干炸帶魚 食材： 帶魚，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，花椒，面粉 做法： 1、帶魚清洗干凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。 2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制一段時間。 3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。 4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。 5、待炸至稍微定型后翻面炸另一面。 6、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，控干多余的油分即可。 蜜汁排骨 食材： 豬肋排，洋蔥，生抽，米酒，蜂蜜，冰糖，醋，鹽少許，白芝麻少許 做法： 1、豬肋排洗凈后剁成約6cm長的段。 2、洋蔥洗凈切碎末。 3、將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽、少許鹽抓勻后腌制半個小時。 4、炒鍋加油燒熱，待油溫七成熱時加入腌好的排骨。 5、炸至金黃色后撈出。 6、炒鍋留少許底油，放入冰糖、生抽、白醋、蜂蜜和少許清水翻炒均勻。 7、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可。 孜然土豆 食材： 土豆 ，大蒜，黑胡椒粉，蔥，孜然 ，鹽，食用油 做法： 1、把土豆去皮切小塊，用清水沖洗兩遍去掉淀粉。 2、蔥切蔥花，蒜切末。 3、鍋中燒開水，放入土豆塊焯煮兩、三分鐘。 4、撈出后瀝干水分。 5、鍋中加油燒熱，待油熱后放入土豆塊，煎至焦黃狀態(tài)盛出備用。 6、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蒜末爆香。 7、放入煎好的土豆翻炒均勻。 8、撒適量孜然和黑胡椒粉。 9、調(diào)入適量的食用鹽和蔥花，翻炒均勻即可出鍋。  |
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