豬肉是以往最常吃的食物，但是我們平常都是只將豬肉炒著吃，偶爾也燉一下吃。但是豬肉除開這兩種吃法外，其實(shí)豬肉也還可以做成各種各樣的做法，今天要給大家說到的豬肉最下飯的10個(gè)做法，炒煮烤蒸都齊全，而且一個(gè)比一個(gè)吃得過癮。做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單的，就簡(jiǎn)單的炒一下就成，那下面就給大家說說詳細(xì)的做法，大家可以跟著一起做。

豬肉是以往最常吃的食物但是我們平常都是只將豬肉炒著吃偶爾也燉一下吃但是豬肉除開這兩種吃法外其實(shí)豬肉也還可以做成各種各樣的做法今天要給大家說到的豬肉最下飯的個(gè)做法炒煮烤蒸都齊全而且一個(gè)比一個(gè)吃得過癮做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單的就簡(jiǎn)單的炒一下就成那下面就給大家說說詳細(xì)的做法大家可以跟著一起做

青椒釀肉

青椒釀肉

食材：尖椒4個(gè)（大）、肉沫200G、雞蛋1個(gè)（?。⒌矸?勺、生抽5勺、蠔油4勺、白糖1勺、食用油適量。

食材尖椒個(gè)大肉沫雞蛋個(gè)小淀粉勺生抽勺蠔油勺白糖勺食用油適量

【做法】

做法

1、尖椒太一分為二，切掉兩頭。用一根筷子在尖椒里面輕輕轉(zhuǎn)一圈，去掉辣椒里面的辣椒仔，怕辣的也可以用細(xì)長(zhǎng)的剪刀去掉多余的辣椒弦。2、肉沫里面加雞蛋一個(gè)，生抽2茶勺，蠔油2茶勺，料酒1茶勺，攪拌均勻，靜置約十分鐘讓肉餡入味。3、用筷子攪打上勁，攪打至肉餡比較粘稠。4、用筷子將肉餡塞進(jìn)尖椒，將所有的尖椒都釀好肉餡備用。5、取一勺白糖，3勺生抽，兩勺蠔油，一碗清水調(diào)好汁備用。6、尖椒的兩頭粘上少許干淀粉，以免煎的時(shí)候肉餡滑出，剩余的淀粉用清水調(diào)好備用。7、平底鍋放少許油，中小火加熱，油熱后放入尖椒。8、中小火煎至兩面金黃起皺，也就是傳說中的虎皮色。9、倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，加蓋大火燒開，中火煮6-8分鐘。10、淋入調(diào)好的淀粉液，勾一層薄薄的芡。大火收汁，裝盤。

尖椒太一分為二切掉兩頭用一根筷子在尖椒里面輕輕轉(zhuǎn)一圈去掉辣椒里面的辣椒仔怕辣的也可以用細(xì)長(zhǎng)的剪刀去掉多余的辣椒弦肉沫里面加雞蛋一個(gè)生抽茶勺蠔油茶勺料酒茶勺攪拌均勻靜置約十分鐘讓肉餡入味用筷子攪打上勁攪打至肉餡比較粘稠用筷子將肉餡塞進(jìn)尖椒將所有的尖椒都釀好肉餡備用取一勺白糖勺生抽兩勺蠔油一碗清水調(diào)好汁備用尖椒的兩頭粘上少許干淀粉以免煎的時(shí)候肉餡滑出剩余的淀粉用清水調(diào)好備用平底鍋放少許油中小火加熱油熱后放入尖椒中小火煎至兩面金黃起皺也就是傳說中的虎皮色倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁加蓋大火燒開中火煮分鐘淋入調(diào)好的淀粉液勾一層薄薄的芡大火收汁裝盤

簡(jiǎn)易孜然烤肉

簡(jiǎn)易孜然烤肉

食材：五花肉一烤盤的量、花椒油一點(diǎn)點(diǎn)（如沒有可省略）、鹽適量、孜然適量、椒鹽適量、辣椒粉適量、色拉油一點(diǎn)點(diǎn)。

食材五花肉一烤盤的量花椒油一點(diǎn)點(diǎn)如沒有可省略鹽適量孜然適量椒鹽適量辣椒粉適量色拉油一點(diǎn)點(diǎn)

【做法】

做法

1、五花肉去皮切厚片，凍過之后的肉比較好切。2、烤盤鋪錫紙，把五花肉一片片放上去鋪平，不要過于密集，留給肉透氣的空間。3、花椒油+色拉油調(diào)成混合油，這個(gè)只需要一點(diǎn)點(diǎn)，刷在肉表面，均勻撒上鹽，孜然粉，用食指在每片肉上按壓一下。4、烤箱預(yù)熱200度，上下火，把肉翻身，再撒上孜然，辣椒粉和椒鹽。5、烤箱預(yù)熱好，肉進(jìn)烤箱中上層，大約七八分鐘就可以了，出爐，裝盤，享用。

五花肉去皮切厚片凍過之后的肉比較好切烤盤鋪錫紙把五花肉一片片放上去鋪平不要過于密集留給肉透氣的空間花椒油色拉油調(diào)成混合油這個(gè)只需要一點(diǎn)點(diǎn)刷在肉表面均勻撒上鹽孜然粉用食指在每片肉上按壓一下烤箱預(yù)熱度上下火把肉翻身再撒上孜然辣椒粉和椒鹽烤箱預(yù)熱好肉進(jìn)烤箱中上層大約七八分鐘就可以了出爐裝盤享用

豆豉辣椒蒸肉

豆豉辣椒蒸肉

食材：五花肉400克上下、干豆豉50克、干辣椒30克、姜末半勺、蒜茸2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽1勺鹽3克、食油。

食材五花肉克上下干豆豉克干辣椒克姜末半勺蒜茸瓣料酒勺老抽小勺生抽勺鹽克食油

【做法】

做法

1、五花肉沖洗后、切2、3cm方塊，起鍋焯水后，用漏勺撈出瀝去水分。2、干辣椒略浸泡、洗凈、去蒂，細(xì)切小段備用。3、干豆豉沖洗一下，撈出瀝去水分備用；姜末、蒜蓉備好。4、起炒鍋放油，下豆豉、姜末、蒜蓉，煸香鏟出備用。5、瀝干水分的五花放到大小合適的砂鍋里；淋一勺料酒、1小勺老抽、1勺生抽，3克鹽拌勻。6、細(xì)切好的干椒鋪在五花上，煸香的豆豉姜末蒜蓉，鋪在干辣椒上，所用味料和五花拌勻。7、蒸鍋加水，砂鍋加蓋，放進(jìn)蒸鍋開蒸，先大火、待蒸汽上來后轉(zhuǎn)中小火蒸2至3小時(shí)，期間翻拌2、3次。8、2-3小時(shí)后，出鍋。

五花肉沖洗后切方塊起鍋焯水后用漏勺撈出瀝去水分干辣椒略浸泡洗凈去蒂細(xì)切小段備用干豆豉沖洗一下?lián)瞥鰹r去水分備用姜末蒜蓉備好起炒鍋放油下豆豉姜末蒜蓉煸香鏟出備用瀝干水分的五花放到大小合適的砂鍋里淋一勺料酒小勺老抽勺生抽克鹽拌勻細(xì)切好的干椒鋪在五花上煸香的豆豉姜末蒜蓉鋪在干辣椒上所用味料和五花拌勻蒸鍋加水砂鍋加蓋放進(jìn)蒸鍋開蒸先大火待蒸汽上來后轉(zhuǎn)中小火蒸至小時(shí)期間翻拌次小時(shí)后出鍋

豬肉白菜燉粉條

豬肉白菜燉粉條

食材：白菜半個(gè)（大）、粉條（熱水泡好）一把、五花肉一斤、土豆3個(gè)（?。?、十三香2勺、蔥姜蒜若干、料酒2勺、生抽3勺、黃豆醬油3勺、海鮮醬油2勺、冰糖4個(gè)、鹽適量、雞精1勺、蠔油2勺、白糖1勺。

食材白菜半個(gè)大粉條熱水泡好一把五花肉一斤土豆個(gè)小十三香勺蔥姜蒜若干料酒勺生抽勺黃豆醬油勺海鮮醬油勺冰糖個(gè)鹽適量雞精勺蠔油勺白糖勺

【做法】

做法

1、放少量油，加蔥姜蒜，十三香，冰糖，放豬肉炒一炒，加入料酒，翻炒一兩分鐘。2、放土豆，加入生抽，翻炒兩三分鐘，加入切好的白菜，加入蠔油，黃豆醬油，海鮮醬油，翻炒一會(huì)，蓋上鍋蓋稍微燉個(gè)幾分鐘。3、看著白菜燉蔫了，加半勺鹽，拌勻后加入粉條適當(dāng)加點(diǎn)開水，翻一翻，加蓋煮。4、水開了，就小火燉十分鐘。5、開鍋加鹽，雞精，白糖，翻炒一下出鍋。

放少量油加蔥姜蒜十三香冰糖放豬肉炒一炒加入料酒翻炒一兩分鐘放土豆加入生抽翻炒兩三分鐘加入切好的白菜加入蠔油黃豆醬油海鮮醬油翻炒一會(huì)蓋上鍋蓋稍微燉個(gè)幾分鐘看著白菜燉蔫了加半勺鹽拌勻后加入粉條適當(dāng)加點(diǎn)開水翻一翻加蓋煮水開了就小火燉十分鐘開鍋加鹽雞精白糖翻炒一下出鍋

白菜豬肉包子

白菜豬肉包子

食材：面粉、豬肉、白菜、鹽、生抽、糖、蔥花、干酵母、植物油、姜。

食材面粉豬肉白菜鹽生抽糖蔥花干酵母植物油姜

【做法】

做法

1、豬肉和姜放進(jìn)攪拌機(jī)中一起打碎。2、嫩白菜心或者小娃娃菜洗凈甩干水分，切大塊放進(jìn)攪拌機(jī)中，打碎，也要有一定的顆粒狀。3、取出放進(jìn)肉碗中，放入植物油、生抽、鹽、蔥花和少許糖，攪拌均勻。4、準(zhǔn)備餡料之前可先發(fā)面。面粉、水、酵母放一起揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面粉脹大2倍就可以了；將面團(tuán)擠壓排氣略放置松弛，切成劑子。5、每個(gè)劑子搟成皮，注意中間厚點(diǎn)，邊兒薄點(diǎn)，包成包子。6、將包好的包子放在蒸鍋的蒸籠上，蒸鍋底部給足水，不開火，蓋好蓋子，二度醒發(fā)10-20分鐘，看包子面團(tuán)重新略漲發(fā)一些，不需達(dá)到兩倍大，只要看起來蓬松渾圓，就可以開火了。7、給猛火，水開上汽后，轉(zhuǎn)中火，蒸13-15分鐘。關(guān)火。

豬肉和姜放進(jìn)攪拌機(jī)中一起打碎嫩白菜心或者小娃娃菜洗凈甩干水分切大塊放進(jìn)攪拌機(jī)中打碎也要有一定的顆粒狀取出放進(jìn)肉碗中放入植物油生抽鹽蔥花和少許糖攪拌均勻準(zhǔn)備餡料之前可先發(fā)面面粉水酵母放一起揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵一個(gè)小時(shí)面粉脹大倍就可以了將面團(tuán)擠壓排氣略放置松弛切成劑子每個(gè)劑子搟成皮注意中間厚點(diǎn)邊兒薄點(diǎn)包成包子將包好的包子放在蒸鍋的蒸籠上蒸鍋底部給足水不開火蓋好蓋子二度醒發(fā)分鐘看包子面團(tuán)重新略漲發(fā)一些不需達(dá)到兩倍大只要看起來蓬松渾圓就可以開火了給猛火水開上汽后轉(zhuǎn)中火蒸分鐘關(guān)火

五彩木須肉

五彩木須肉

食材：瘦肉100克、黑木耳100克（泡好的）、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜30克、蒜苗50克、植物油30克、味極鮮醬油或生抽一大勺、料酒少許、淀粉1小勺、鹽適量。

食材瘦肉克黑木耳克泡好的雞蛋個(gè)胡蘿卜克蒜苗克植物油克味極鮮醬油或生抽一大勺料酒少許淀粉小勺鹽適量

【做法】

做法

1、將瘦肉切成肉絲放入容器中再放入淀粉和料酒抓勻。2、將雞蛋打散拌勻入鍋煎成薄薄的蛋餅，不燙手時(shí)切成蛋皮絲。3、再將木耳切成絲，胡蘿卜切成絲，蒜苗切成寸段。4、炒鍋燒熱放入植物油，放入瘦肉絲炒變色，放入木耳和胡蘿卜炒軟，放醬油鹽炒勻，放入蛋皮絲和蒜苗也炒均勻即可。

將瘦肉切成肉絲放入容器中再放入淀粉和料酒抓勻?qū)㈦u蛋打散拌勻入鍋煎成薄薄的蛋餅不燙手時(shí)切成蛋皮絲再將木耳切成絲胡蘿卜切成絲蒜苗切成寸段炒鍋燒熱放入植物油放入瘦肉絲炒變色放入木耳和胡蘿卜炒軟放醬油鹽炒勻放入蛋皮絲和蒜苗也炒均勻即可

水煮肉片

水煮肉片

食材：里脊肉500g、金針菇350g、豆芽300g、香辣醬1袋、姜4片、蔥1根、干辣椒段20個(gè)、花椒粉1勺、鹽1勺、料酒2勺、蛋清1個(gè)、淀粉1勺、生抽2勺、蠔油2勺、雞精1勺。

食材里脊肉金針菇豆芽香辣醬袋姜片蔥根干辣椒段個(gè)花椒粉勺鹽勺料酒勺蛋清個(gè)淀粉勺生抽勺蠔油勺雞精勺

【做法】

做法

1、里脊肉切成1cm厚的肉片，放入1勺花椒粉，1勺鹽，2勺料酒，1顆蛋清，1勺淡粉攪拌均勻。2、熱鍋放入香蔥片，姜片，干辣椒段煸炒香，放入香辣醬繼續(xù)翻炒出紅油，加入1勺花椒粉，1勺鹽，2勺料酒，2勺生抽，2勺耗油，1勺雞精，倒入半鍋水煮開，撈出調(diào)料渣。3、放入肉片，快速用筷子散開。4、金針菇，豆芽提前用開水焯熟盛出備用，放入煮好的肉片，放入蒜末倒入湯汁，撒上干辣椒段，香蔥末，花椒粒，白芝麻澆熱油就做好了。

里脊肉切成厚的肉片放入勺花椒粉勺鹽勺料酒顆蛋清勺淡粉攪拌均勻熱鍋放入香蔥片姜片干辣椒段煸炒香放入香辣醬繼續(xù)翻炒出紅油加入勺花椒粉勺鹽勺料酒勺生抽勺耗油勺雞精倒入半鍋水煮開撈出調(diào)料渣放入肉片快速用筷子散開金針菇豆芽提前用開水焯熟盛出備用放入煮好的肉片放入蒜末倒入湯汁撒上干辣椒段香蔥末花椒粒白芝麻澆熱油就做好了

醬爆肉絲

醬爆肉絲

食材：豬肉2兩、青椒1個(gè)、秋葵2-3根、大醬1大勺、米醋1小勺、白酒1小勺、黑胡椒適量。

食材豬肉兩青椒個(gè)秋葵根大醬大勺米醋小勺白酒小勺黑胡椒適量

【做法】

做法

1、肉、青椒洗凈切絲。2、熱鍋少量油，炒大醬，蒜末。3、小火炒出醬香，肉下鍋，下一小勺米醋和白酒斷生后，撒點(diǎn)黑胡椒和青椒絲，裝盤，撒上提前焯好的秋葵點(diǎn)綴一下。

肉青椒洗凈切絲熱鍋少量油炒大醬蒜末小火炒出醬香肉下鍋下一小勺米醋和白酒斷生后撒點(diǎn)黑胡椒和青椒絲裝盤撒上提前焯好的秋葵點(diǎn)綴一下

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

食材：大米100克、皮蛋2個(gè)、瘦肉150克、姜兩片、蔥2根兒、淀粉適量、香油1小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉適量、雞精適量。

食材大米克皮蛋個(gè)瘦肉克姜兩片蔥根兒淀粉適量香油小勺鹽小勺胡椒粉適量雞精適量

【做法】

做法

1、米洗凈鍋里加水、大火煮開轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮、不定時(shí)攪動(dòng)。2、瘦肉切丁加入淀粉一丟丟鹽腌制、皮蛋切丁、姜切絲、蔥切花備用。3、另起一鍋、鍋里燒開水倒入肉丁焯水撈出備，粥煮至濃稠放入肉丁皮蛋繼續(xù)煮兩分鐘。4、加入鹽、胡椒粉、雞精、香油、出鍋前撒上蔥花，趁熱享用。

米洗凈鍋里加水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮不定時(shí)攪動(dòng)瘦肉切丁加入淀粉一丟丟鹽腌制皮蛋切丁姜切絲蔥切花備用另起一鍋鍋里燒開水倒入肉丁焯水撈出備粥煮至濃稠放入肉丁皮蛋繼續(xù)煮兩分鐘加入鹽胡椒粉雞精香油出鍋前撒上蔥花趁熱享用

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

食材：豬肉500克、淀粉1勺、馬蹄8個(gè)雞蛋1個(gè)、料酒半勺、生抽1勺、蠔油1勺半、鹽少許、雞精1勺、郫縣豆瓣醬2勺、清水大量、蒜末6克、姜絲6克、上海青3顆、老抽1勺。

食材豬肉克淀粉勺馬蹄個(gè)雞蛋個(gè)料酒半勺生抽勺蠔油勺半鹽少許雞精勺郫縣豆瓣醬勺清水大量蒜末克姜絲克上海青顆老抽勺

【做法】

做法

1、馬蹄洗凈削皮切碎備用。2、豬肉剁碎，加入馬蹄丁、料酒、淀粉、雞蛋朝一個(gè)方向攪動(dòng)上勁，蓋保鮮膜腌制半小時(shí)。3、油溫?zé)砂顺蔁幔骄瓿?0克一個(gè)的肉丸子下油鍋慢炸至表面金黃即可。4、另起一鍋大火燒開水后，加入鹽和上海青焯水，青菜一分為四便于焯熟和食用，六分鐘后撈出過涼水，圍在盤子邊上。5、調(diào)醬汁：碗里放生抽、蠔油、老抽、雞精和水拌勻待用。6、炒鍋內(nèi)下適量油，蒜末、姜絲熗鍋，豆瓣醬炒出紅油后倒入剛才調(diào)好的醬汁，肉丸子入鍋，煮開后繼續(xù)燉十分鐘直至肉丸子吸飽湯汁盛出裝盤即可享用。

馬蹄洗凈削皮切碎備用豬肉剁碎加入馬蹄丁料酒淀粉雞蛋朝一個(gè)方向攪動(dòng)上勁蓋保鮮膜腌制半小時(shí)油溫?zé)砂顺蔁崞骄瓿煽艘粋€(gè)的肉丸子下油鍋慢炸至表面金黃即可另起一鍋大火燒開水后加入鹽和上海青焯水青菜一分為四便于焯熟和食用六分鐘后撈出過涼水圍在盤子邊上調(diào)醬汁碗里放生抽蠔油老抽雞精和水拌勻待用炒鍋內(nèi)下適量油蒜末姜絲熗鍋豆瓣醬炒出紅油后倒入剛才調(diào)好的醬汁肉丸子入鍋煮開后繼續(xù)燉十分鐘直至肉丸子吸飽湯汁盛出裝盤即可享用

豬肉最下飯的10個(gè)做法就說完了，這其中炒煮烤蒸都齊全，并且每一道也都是做法簡(jiǎn)單，很好吃的，一個(gè)比一個(gè)吃得過癮。因此大家以后可以試試這些新的做法，都是超級(jí)簡(jiǎn)單，能很快上手，能滿足口腹之欲的。

豬肉最下飯的個(gè)做法就說完了這其中炒煮烤蒸都齊全并且每一道也都是做法簡(jiǎn)單很好吃的一個(gè)比一個(gè)吃得過癮因此大家以后可以試試這些新的做法都是超級(jí)簡(jiǎn)單能很快上手能滿足口腹之欲的