早餐吃什么好呢？吃膩了米粉、吃膩了面包，面條啥的是不想吃了，更別提每天必備的一個(gè)水煮蛋，誒！小編突然想起，不然弄個(gè)水煮荷包蛋吧，營(yíng)養(yǎng)還能給自己換換口味。這一上桌，實(shí)在是不好意思地說(shuō)，雞蛋都給我煮散了，只剩下黃了，又丑又不好吃了。明明是剛買(mǎi)的新鮮雞蛋，怎么會(huì)散呢？后來(lái)我一問(wèn)朋友，才知道：煮個(gè)荷包蛋，下鍋就散還會(huì)有白沫？大廚教您1招，完整無(wú)缺不散花。這樣做出來(lái)的水煮荷包蛋，不僅好看，更重要的是口感好，蛋白蛋黃都嫩嫩的。

荷包蛋

配料：

雞蛋 2個(gè)、食用油 適量

烹飪步驟：

1.給勺子刷上食用油。

2.打一個(gè)雞蛋在勺子內(nèi)。

3.鍋中水燒開(kāi)后，把雞蛋放在水上面蒸熱。

4.雞蛋定型后，把雞蛋放入水中煮熟即可。

烹飪小貼士：

小編最喜歡的做法就是把雞蛋放進(jìn)勺子里，在放進(jìn)勺子前，在勺子里抹上一層油，再把雞蛋打入勺子中，然后手端著勺子慢慢放進(jìn)鍋中，等待兩三分鐘左右就定型了，最后再把雞蛋放進(jìn)鍋里煮熟。這樣煮熟的荷包蛋不僅吃起來(lái)特別的稚嫩，而且也不粘鍋。如果你是直接將雞蛋打進(jìn)開(kāi)水里，步驟如下：1、在做水煮荷包蛋的時(shí)候，水里面一定要加入一點(diǎn)鹽，等到水煮開(kāi)的時(shí)候，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在小碗里加入一點(diǎn)點(diǎn)水，把雞蛋打入到碗中，等水燒開(kāi)后，加入一點(diǎn)白醋，白醋的作用就是可以加快雞蛋的凝固，最后再把火調(diào)成小火2、將碗里的雞蛋，靠近開(kāi)水邊緣的位置，緩緩倒入鍋中，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要挑成大火，要記得要小火，大火會(huì)讓水沸騰起來(lái)，然后就容易把雞蛋沖散。你們還喜歡雞蛋的什么吃法？