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自制紅薯涼粉的做法

 大成教育圖書館 2019-09-02

自制紅薯涼粉


紅薯涼粉沒有土豆涼粉那么筋道Q彈，但是也沒有土豆淀粉那種我不太喜歡的一股味道，吃起來很舒服，所以夏天吃些紅薯涼粉很爽口呢！

做法

  • 1/7 紅薯淀粉放入鍋里，放入50 克水?dāng)嚢柚翢o干粉

  • 2/7 開小火，再倒入剩下的水

  • 3/7 慢慢攪拌

  • 4/7 至面糊變成透明固體狀態(tài)，關(guān)火

  • 5/7 倒入碗里放涼

  • 6/7 切塊

  • 7/7 碗里放醋，生抽，鹽，香油，辣椒油，蒜沫攪拌均勻澆在涼粉上面即可。最好有些香菜。

    • 小貼士

    我沒有把碗里的調(diào)料汁倒入涼粉是因為，還沒有到午飯時間，要吃的時候再倒調(diào)料，涼粉才不會被泡到發(fā)蔫影響口感。

    作者: 長風(fēng)萬里

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