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自制紅薯涼粉的做法

 大成教育圖書(shū)館 2019-09-02

自制紅薯涼粉

獨(dú)家 · 79.9萬(wàn)瀏覽· 5901做過(guò)

從小就喜歡吃涼粉，喜歡它的爽滑香嫩，放上些剁辣椒酸中帶辣，好吃的不要不要的！

用料

做法

  • 1/12 準(zhǔn)備好50克紅薯淀粉，450克純凈水

  • 2/12 取100克純凈水倒入紅薯淀粉里面

  • 3/12 攪勻，成淀粉水

  • 4/12 取小奶鍋倒入另外350克水燒開(kāi)

  • 5/12 倒入調(diào)好的淀粉水

  • 6/12 用筷子不停的攪動(dòng)

  • 7/12 待淀粉成透明色關(guān)火

  • 8/12 取一容器倒入淀粉糊糊放涼，然后再放冰箱冷藏1～2小時(shí)

  • 9/12 從冰箱取出涼粉倒扣入盤(pán)中，是不是很漂亮

  • 10/12 將涼粉切成方塊

  • 11/12 碗里放鹽，辣椒油，香油，醋，生抽，蔥拌勻

  • 12/12 將拌好的味料澆在涼粉上，澆上剁辣椒，最后撒上香菜即可食用

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