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蔥油花卷 蔥油花卷做法：約12個(gè) 材料：面粉400克，干酵母4克，溫水200克 制作： 1、將酵母導(dǎo)入溫水中攪拌均勻； 2、將面粉倒入攪拌盆里； 3、將酵母水導(dǎo)入盆中； 4、用低速攪拌成粗面團(tuán)； 4、開1-2檔位即可； 5、將粗面手工揉成面團(tuán)； 6、要揉一會(huì)的； 7、揉成光滑的面團(tuán)； 8、面團(tuán)放蒸架上，下面是燒的半熱的水，約50度水溫，蓋上鍋蓋，營(yíng)造一個(gè)溫暖的發(fā)酵空間；
9、蓋起來 ，大概1小時(shí)；
10、面團(tuán)發(fā)大了就可以了；
11、重新將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)；
12、將面團(tuán)按扁搟方，厚度約3-5毫米；
13、蔥花+鹽+油，拌一下；
14、撈兩勺子蔥油抹在面皮上，從下端往上卷起來；（油不要抹太多，我婆婆說很薄很薄的一層油就可以了。）
15、切斷，按自己想要寬度切吧，我這里大概切了5CM寬度；
16、用筷子往下一壓，如圖；
17、再用大拇指和食指前后往中間一掐，如圖;
18、將花卷有空隙的碼放在蒸盤上；
19、送入我的長(zhǎng)帝蒸烤箱，100度，15分鐘
20、哇??！花卷可以吃啦！聞到香氣了嗎？
早餐，三個(gè)花卷，一杯牛奶，剛剛好！
成品展示
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