對(duì)于白米飯，一直存在著很多的爭議，可是我們已經(jīng)吃白米飯很多很多年，也不能就一下子說不好。那么，對(duì)于愛吃米飯的人來說，到底又該如何做呢？

今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就來聊聊：吃米飯，只要蒸煮米飯時(shí)加兩物，好吃不胖還養(yǎng)生。

1、白米飯真得不好嗎？

白米飯是一種最常見的主食，提供最多的營養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物了，還有少量的蛋白質(zhì)。碳水化合物是提供能量的最經(jīng)濟(jì)的來源，也是我們大腦利用最快的能量。

對(duì)于比較資源、經(jīng)濟(jì)匱乏的地區(qū)來說，買白米的成本低，烹飪也比較簡單，能夠飽腹提供能量是最好的了，所以不能一概說不好。

2、升級(jí)米飯，加燕麥米：

為何說要加燕麥米呢？燕麥米是跟小麥差不多形態(tài)的米粒，營養(yǎng)價(jià)值豐富，它是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量的食品，每100g燕麥米能有15g蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食品。

燕麥米中含有豐富的膳食纖維，每100g燕麥米能有6g左右的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，也能夠預(yù)防心血管疾病。

燕麥米還含有豐富的維生素B族和鋅元素，能夠?qū)μ穷惡椭镜拇x起到很好的調(diào)節(jié)作用，利于降低血脂膽固醇、降血糖。燕麥米里還含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)機(jī)體也很有利。

升級(jí)白米飯變得更好，就加一些燕麥米一起煮，糯糯彈彈的口感，彌補(bǔ)白米飯缺少的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，也利于延緩血糖，利于保持體重，利于維持血糖的穩(wěn)定。

3、升級(jí)米飯，加一小把黑豆：

黑豆是一種高蛋白、低熱量的食品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。黑豆的蛋白質(zhì)含量能夠達(dá)到36%，易于消化，能夠滿足人體對(duì)于蛋白質(zhì)的需求，也有“植物蛋白”之王的稱號(hào)。

黑豆的脂肪含量占16%，主要還是不飽和脂肪酸，有很好的吸收率，還可以降低血液中的膽固醇。此外黑豆里含有能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素吸收的物質(zhì)，帶皮食用黑豆能夠改善貧血的癥狀。黑豆的微量元素豐富，能夠延緩機(jī)體衰老、美容養(yǎng)顏都較好。

升級(jí)白米飯，加一小把黑豆，能夠?qū)崿F(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，增加蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。白米飯與黑豆一起煮，顏色也更好看，有花青素，可以抗氧化防衰老。

此外，黑豆的GI值低，與白米飯一起，也能夠使得整體的GI值降低，飽腹感也更強(qiáng)一些，延緩血糖的上升。黑豆還具有補(bǔ)腎益脾的作用，常吃更利于機(jī)體的健康。

吃白米飯，有好處，但是如果加上燕麥米、黑豆，好處就翻好幾倍。兩把白米，一把燕麥米，一小把黑豆，提前泡1-2小時(shí)，再進(jìn)行烹煮，就好看好吃還不胖，養(yǎng)生效果也很好。