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今天為大家?guī)淼氖?strong>五仁月餅！

之前做了一次放轉化糖漿的！覺得味道沒有這個好吃！這個不放轉化糖漿的蠻好吃的！有種小時候吃的月餅味道?。○W料的比例可以自己調節(jié)一下！喜歡吃什么干果都可以加到里面哦⊙?⊙！咸魚百科

用料

玉米油450克

糖360克

雞蛋3個

中筋面粉1050克

小蘇打1.5克

餡料玉米油300克

白糖200克

核桃（烤熟砸碎）250克

花生（炒熟壓碎）250克

熟白芝麻100克

熟黑芝麻100克

糯米粉炒熟360克

葡萄干300克

超好吃的五仁月餅的做法

1.我用的是50克模具（皮15克，餡料35克）皮和餡的比例可以稍微調整一下！喜歡皮厚的就多放些皮！找個干凈的盆把油，糖，雞蛋放入盆里攪勻，再加入面揉均勻，放置大約一個小時

2.餡料攪拌也是先放油和糖攪拌均勻，再放入堅果和花生，芝麻等攪勻，最后放入糯米粉攪拌，感覺餡可以捏成團就可以了！

3.皮和餡團好以后就可以包起來用模具壓型

4.烤箱提前預熱180度左右，把月餅放入烤箱，待月餅變成白色取出，在月餅表面刷一層蛋液，再次放入烤箱烤至月餅表面呈金黃色即可取出！注！??！烤好的月餅晾涼放置兩天后，讓月餅回油，味道更加?。。?/p>