導語：做蛋炒飯，先炒雞蛋是不對的，學會正確做法，米飯粒粒分明還金黃

蛋炒飯是解決剩米飯的最佳方法，將剩余的大米飯和雞蛋搭配，簡單的炒一炒即可成功，炒好的大米飯，粒粒分明且金黃，甚是誘人美味，保證你看了都會感到非常的誘人，新蒸出來的大米飯，散發(fā)著米香味，家人都很喜歡吃，但將其放上一夜，卻成了人人嫌棄的食物，而將其扔掉又太過浪費，所以人們便發(fā)揮想象力，將其經過華麗的變身，成為各種各樣的美食，米飯餅、壽司等都是用剩米飯做的，非常受大眾的歡迎。古詩文

而蛋炒飯，更加適合家庭做，隨意搭配一些食材，就能做成一份美味的食物，保證你的家人也都會喜歡，其實很多人一直在糾結蛋炒飯，應該是先炒蛋，還是先炒飯？但其實這都是不對的，我們還有另外一種方法，做成更加美味的佳肴，不會做蛋炒飯以及還沒有嘗試過的，我會在下面的食譜中，將做法詳細分享出來，保證讓你一次就能做成功，再也不用去飯店買了，10塊錢買一份，在家都能做好多了，接下來我們一起學習。

蛋炒飯的做法：

備用食材：剩米飯1碗，臘腸1根，胡蘿卜1根，鹽適量，尖椒1個，雞蛋2個，蔥適量；

制作過程：第一步，首先準備隔夜剩米飯一碗，尖椒和胡蘿卜清洗干凈后，分別切成丁；

第二步，臘腸取出需要的量，同樣切成丁，同時再切一些蔥末，備用；

第三步，雞蛋磕在一個干凈的小碗中，加上少許的料酒，攪散打勻，淋入鍋中，炒熟后盛出；

第四步，用炒雞蛋剩余的底油，放入蔥末，爆炒出香味，放入臘腸丁，煸炒至出油變色；

第五步，放入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒，待胡蘿卜變軟之后，加上青椒丁，翻炒均勻后，即可放入剩米飯；

第六步，快速用鍋鏟搗碎，加上食鹽翻炒均勻后，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻后，即可關火盛出享用。

烹飪小技巧：1、其實蛋炒飯的做法有很多，大家可以發(fā)現(xiàn)食譜中的這種做法，是先將雞蛋炒熟盛出，再將米飯炒片刻，最后與炒熟的雞蛋混炒的方法。如果你想要呈現(xiàn)出米飯粒粒金黃的狀態(tài)，也是沒有問題的，這樣先炒雞蛋或者是先炒米飯，都是不對的，學會正確做法，米飯才能粒粒分明且金黃。

2、這個方法便是，將剩余的一碗大米飯準備好，生雞蛋磕在碗中，攪散打勻后，淋入在米飯中，充分的攪拌均勻，再下鍋炒，這樣炒的米飯，便會是粒粒分明而且還金黃，不知道大家學會了嗎？

3、如果想要添加其他食材，注意要先炒不易熟的，最后再炒易熟的，注意要選擇水分比較少的蔬菜，如果選擇新蒸的米飯做蛋炒飯，需要將米飯徹底晾涼，熱氣揮發(fā)完，才可以做蛋炒飯，否則不好吃。

如果你對于蛋炒飯的做法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享