雞蛋，是一種在老百姓眼中一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的全能型選手，無論是什么樣的做法，雞蛋都能夠保證食物的美味。而早餐，是一天中最重要的一頓飯，早餐一定要吃飽還是吃好，才能夠讓你一整天都有精神。而早餐的選擇，也是比較有講究的，既要營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，又要保證對(duì)身體有好處，所以這個(gè)時(shí)候雞蛋，就成了大多數(shù)人的選擇。

雞蛋里面因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)等等。而且最重要的就是，雞蛋還能換著花樣吃，今天吃水煮蛋，明天吃煎蛋，后天吃蛋羹，這些都是我們的很好的選擇，所以才是很多人早餐的好選擇。

補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋是由兩個(gè)部分組成的，一個(gè)是蛋清，一個(gè)就是蛋黃中，這兩個(gè)部分都含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以能夠幫助滿足身體所需要的營(yíng)養(yǎng)的需求。雞蛋中含有很多的蛋白質(zhì)，能夠幫助補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)你的體質(zhì)。

還有就是蛋黃的部位，是含有很豐富的卵磷脂的，卵磷脂被人的身體吸收之后，就會(huì)釋放出膽堿的物質(zhì)，這樣就能夠幫助促進(jìn)大腦的發(fā)育，促進(jìn)你的記憶力，幫助預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。

幫助降血脂。很多人都覺得血脂高的人，雞蛋吃多了就會(huì)讓體內(nèi)的血脂升高，而讓他們有這種感覺的就是雞蛋內(nèi)的膽固醇的量會(huì)比較高，但是其實(shí)雞蛋內(nèi)的脂肪是以不飽和脂肪酸的成分為主的，吃多了對(duì)身體不但沒壞處，還有很多的好處。

保護(hù)視力。蛋黃中是含有一些抗氧化的物質(zhì)的，這種物質(zhì)能夠幫助保護(hù)好你的眼睛，這樣不管是老人還是每天需要對(duì)著電腦的上班的人群，都能夠幫助你保護(hù)好你的視力，每天早上一個(gè)蛋，對(duì)眼睛也有很好的保護(hù)的作用。

對(duì)肝臟有好處。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)和卵磷脂，能夠幫助促進(jìn)肝臟的細(xì)胞的修復(fù)和肝臟細(xì)胞的再生，這樣肝臟的健康就能夠得到很好的保證，就能讓你的身體的新陳代謝的能力和免疫力得到增強(qiáng)。

幫助增強(qiáng)體質(zhì)。人在虛弱的時(shí)候，最常喝的就是雞湯，而病人在恢復(fù)期間，也會(huì)經(jīng)常喝雞湯來加快身體的恢復(fù)。其實(shí)就是因?yàn)殡u湯本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)，也能夠幫助增強(qiáng)你的體質(zhì)的食物，而雞蛋也不例外，每天早上都堅(jiān)持吃雞蛋，其實(shí)也是在幫助你增強(qiáng)身體的抵抗力，讓你的身體變得更強(qiáng)壯，不會(huì)輕易生病。

• 那么，雞蛋既然好處那么多，每天上應(yīng)該吃幾個(gè)比較好呢?

無論是吃飯還是喝水，其實(shí)都是需要講究一個(gè)度的，若是低于這個(gè)度確實(shí)是不好，但是若是高于這個(gè)度，對(duì)于身體而言也是一種負(fù)擔(dān)，雞蛋也是如此，雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃著對(duì)身體也有很多的好處，但是吃少了可能會(huì)沒效果，吃多了也可能起反效果，所以首先還是要搞清楚每天吃多少是比較合適的。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，兒童和孕婦因?yàn)槭切枰獱I(yíng)養(yǎng)的不補(bǔ)充的人群，所以每天吃一到兩個(gè)就比較好，而對(duì)于成年人來說，若是你只是從事的腦力勞動(dòng)，每天一個(gè)雞蛋足矣。而若是每天需要消耗比較多的體力的人群，可以一天吃2到3個(gè)雞蛋，都是合適的范圍。而對(duì)于那些比較肥胖的人來說，可能就要控制量了，一周2個(gè)到4個(gè)是比較合理的。所以根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇吃雞蛋的頻率和數(shù)量，或許能夠讓你吃得健康，吃得放心。