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補(bǔ)硒是一個(gè)非常熱門的話題，很多人購物時(shí)會(huì)買富硒的食物，有些超市里可以看到添加了硒元素的營養(yǎng)鹽，可能有人愿意購買這種營養(yǎng)素加強(qiáng)鹽，但人體為什么需要硒元素，恐怕知道的人并不多。 其實(shí)硒有一個(gè)外號(hào)，叫做“主宰生命的微量元素”，還有一種說法是“生命的火花”。為什么硒有這么多贊譽(yù)？因?yàn)槲侨梭w不可缺少的微量元素，它參與身體很多抗氧化過程，還有抗炎性、抗衰老等反應(yīng)，都靠硒來保護(hù)。 但硒允許攝入的合理范圍，與它最低量的中毒范圍有些接近，也就是說，稍微往前邁一步，可能就從“合理”變成了“超量”，這個(gè)是要引起大家注意的地方。 此外，現(xiàn)在市面上廣泛強(qiáng)化硒的攝入，比如富含硒的大米，還有一些家長給孩子喝富含硒的口服液等，所以很多孩子從小就被包裹在高硒的生活環(huán)境里，這樣并不好。 世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)做過一個(gè)調(diào)整，發(fā)現(xiàn)每日硒元素的攝入量不要超過400微克，比如說吃一些富含硒的食物——海產(chǎn)品（如牡蠣，其除含鋅外，硒的含量也很高）、瘦肉、豆腐等，每日正常吃這些食物的話，硒的攝入量是足夠的。但如果在這個(gè)基礎(chǔ)上再喝含硒的口服液、吃含硒的大米，就很有可能造成每日攝入量超過400微克，超過了標(biāo)準(zhǔn)。 所以，我們并不提倡日常食用加強(qiáng)硒元素的營養(yǎng)鹽。 |
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