有一次，灣灣川生態(tài)的運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)王剛老師去一家便利店巡店，一進(jìn)店，老板就拉著王老師不停的問(wèn)。

老板問(wèn)王老師：我們店的生意挺好的，有沒(méi)有什么辦法變得更好？

王老師：可以在店門(mén)口加兩個(gè)搖搖車，吸引兒童的流量或者可以在店門(mén)口招租，也可以自己擺個(gè)賣糖人、棉花糖的攤位。

實(shí)際上，人生不折騰，活著就像一條發(fā)臭的咸魚(yú)。除了像這位店老板一樣開(kāi)源之外，其實(shí)還可以節(jié)流，錢(qián)真的是可以省出來(lái)的。

今天，灣灣川生態(tài)的運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)王剛老師分享了他的寶貴經(jīng)驗(yàn)，小編整理了一下，給大家簡(jiǎn)單介紹幾條省錢(qián)的妙招。

線下房租節(jié)節(jié)升高，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。雖然店租是固定的，但除了跟房東哭窮以外，還是有辦法節(jié)流的。

首先，剛簽合同的時(shí)候，盡可能簽長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，最好是5年，最基礎(chǔ)也得3年，簽1年的那是玩死自己。

其次是根據(jù)零售店的格局，增加收入。比如，有家零售店老板就很有經(jīng)營(yíng)頭腦，他的店門(mén)口有個(gè)很大的平臺(tái)，他租給小攤販賣炸貨，一個(gè)月300元；

又比如，在工廠附近的兩個(gè)店，門(mén)口擺了工廠招工的攤位，他們的廣告牌、折疊椅平常就寄存在附近零售店里的倉(cāng)庫(kù)，1個(gè)月100元，這些都是可以幫店老板分?jǐn)偟曜獾摹?/p>

水費(fèi)一般用得不多，主要用于拖地、擦貨架。店老板平常要注意水資源的循環(huán)利用。比如冰柜底部都要放個(gè)盆，夏天冰箱開(kāi)得勤快的時(shí)候，每天能接下一整盆的水，可以用來(lái)拖地什么的。清理凍柜的時(shí)候，鏟出來(lái)的冰沙放盆里，融化后可以用來(lái)擦貨架。

電費(fèi)是大頭，如果零售店比較大的話，冰箱、燈、空調(diào)等，一個(gè)月下來(lái)電費(fèi)有一兩千元，所以一定要控制好用電。店老板可以列一個(gè)設(shè)備開(kāi)關(guān)時(shí)間表（就算店里沒(méi)有店員，也可以提醒自己），貼在收銀臺(tái)附近。按照表格時(shí)間來(lái)開(kāi)關(guān)冰箱、燈等設(shè)備。

比如，早上開(kāi)冰箱前，先加滿各種飲料，再開(kāi)冰箱，這樣保證冰箱的最高使用效率；到了晚上關(guān)掉冰箱后，啤酒、可樂(lè)之類非冰鎮(zhèn)不喝的飲料酒水，放到外面凍柜或者奶制品冷藏柜里面，差不多時(shí)間再拿出來(lái)放冰箱里，這樣就省了大冰箱的電，還能順便保持點(diǎn)大冰箱內(nèi)的溫度。

不要覺(jué)得這樣做很low，麻雀雖然也是肉??！這是成本管理的一部分。

一般來(lái)說(shuō)，損耗來(lái)自幾個(gè)方面：

商品自損，比如真空包裝漏氣、來(lái)貨損傷等。這些都要在電腦上記錄下來(lái)，做好備注要求經(jīng)銷商下一次來(lái)貨調(diào)換。不要覺(jué)得就一兩元的東西，壞了就丟了，懶得走調(diào)換流程。一次兩次不多，累計(jì)下來(lái)就不少錢(qián)了。

蟲(chóng)鼠害，這些是最煩的，這個(gè)在裝修的時(shí)候就注意下防鼠患，平常也多抓抓。

自損，平常在擺貨輪替的時(shí)候不小心弄壞的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了，用刀子拆飲料的時(shí)候太用力把瓶子都割開(kāi)了等等，這些要平時(shí)多提醒員工，注意操作。

停電，別的還好，就是一冰箱的雪糕很麻煩，這會(huì)兒首先要趕緊把厚的保溫布之類的拿出來(lái)，然后鎖掉冰柜門(mén)，不要再賣了。損失一兩個(gè)雪糕單，總比冰柜門(mén)開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)，一整柜雪糕融了的好。

另外，注意打聽(tīng)停電時(shí)間，如果比較久，就把泡沫箱拿出來(lái)，把雪糕全部騰到箱子里保溫。同樣，也不要嫌麻煩，一個(gè)柜子里的雪糕隨便大幾百塊甚至上千塊的成本。

有些店老板忙不過(guò)來(lái)，就要招人，就有內(nèi)盜的問(wèn)題。

便利店的東西單價(jià)低、數(shù)量多、品類繁雜，少個(gè)一兩樣還真不覺(jué)得。有些員工覺(jué)得吃包小魚(yú)仔、啃個(gè)冰棍的無(wú)所謂，認(rèn)為你也不會(huì)知道，特別是晚班員工，旁邊店面都關(guān)門(mén)了，餓了怎么辦？拿店里的東西吃唄。

一定要杜絕這個(gè)現(xiàn)象。

要和員工鄭重說(shuō)明，特別是剛招進(jìn)來(lái)的時(shí)候，告訴他們你的底線在哪里?？梢阅玫昀锏臇|西吃，但是都必須入機(jī)買單，而且是當(dāng)場(chǎng)買單，不能說(shuō)累積到下班的時(shí)候一次結(jié)清——因?yàn)槟菚r(shí)候可能算不清。

另外，店老板經(jīng)常有空就去店里看監(jiān)控，除了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題以外，也是給員工一個(gè)警示，提醒他們你時(shí)刻在看監(jiān)控，同時(shí)也經(jīng)常做盤(pán)點(diǎn)。這樣會(huì)讓他們知道你在關(guān)注，就不敢隨便亂來(lái)。所以自己勤快一點(diǎn)，不要過(guò)于放松，勾引著員工越軌。

其實(shí)，很多個(gè)內(nèi)盜的員工，最開(kāi)始都是只拿一點(diǎn)點(diǎn)的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)你不知道，才慢慢開(kāi)始放開(kāi)手腳大吃大喝。

為什么有些店虧錢(qián)？很多便利店老板都是沒(méi)做過(guò)快消這行的，導(dǎo)致成本控制較差。或者有些人太懶，覺(jué)得開(kāi)個(gè)便利店就是收錢(qián)買單而已，其他的事情不聞不問(wèn)，順其自然，最后虧了也是理所當(dāng)然。