中國茶文化源遠(yuǎn)流長。通渭農(nóng)家的罐罐茶則是這條文化長河中一朵小小的浪花。走進(jìn)通渭農(nóng)家，招待客人最普通的禮俗是喝罐罐茶。主人熱情地招呼客人上炕坐了，端上一個火盆，用樹枝和劈柴生起一堆火來，周圍放上煮茶的陶瓷小茶罐，里面添上水燒著。這種茶罐通常一人用一個，一盆火一般放三、四個，客人多了就輪流喝?？腿藝鹱梢蝗?，每人面前放一只茶盅，里面加些冰糖。好客的主人拿出上等的好茶葉，再端上一碟子饃饃。水開了，主人招呼客人依自己喝茶的濃度下進(jìn)茶葉，等再滾起來后，用一根小茶棍把煮開了的、漂起來的茶葉壓下去，端起來徐徐倒進(jìn)茶盅，茶罐里再添上水熬著。這樣熬出來的茶，冒著騰騰的熱氣，顏色濃得紅中發(fā)黑，味道釅得香中發(fā)苦，端起來吹吹熱氣，輕輕地呷上一口，滿口發(fā)苦，禁不住咬上一口饃下茶喝，苦味過后的清香沁人心脾、余味無窮。若是加了糖則苦中帶甜，便是另一番風(fēng)味了。主人時不時地在火上加些柴，用一支細(xì)竹管對著火吹上幾口氣，讓火著得旺旺的。主、客熬著茶，打開"話匣子"拉家常，家長里短的事，田間農(nóng)活的事，戲劇故事中的事，家事、國事、天下事，聽到的，看到的，經(jīng)歷過的，漫無邊際攀談。孟浩然有詩云："把酒話桑麻",這里卻是"熬茶話桑麻".這樣聊著，吃著，喝著，盅子里茶的顏色逐漸由深變淺，味道由濃變淡，約摸喝上十幾盅子，茶葉才敗了?？腿撕韧瓴韬?，撤去火盆，收拾完這些"茶家當(dāng)",主家的飯就端上桌了。

    農(nóng)家人有不同的生活習(xí)慣，喝茶的時間也不一致。有的人養(yǎng)成了早晨喝茶的習(xí)慣，大清早起來，洗漱完畢，生著火，慢條斯理地熬著茶，與其說用饃來下茶，不如說用茶沖著吃饃，當(dāng)成是吃早餐，喝完茶后下地干活。有的人干完農(nóng)活回來喝茶，勞碌了半天，太累了，回到家里熬罐罐茶喝，既能解除干渴，又能滌除勞累后的疲乏；既是勞累后的休息，又是農(nóng)家生活的一種享受。

    茶具有清心明目之效，喝茶能提神，但喝罐罐茶時間長了會上癮，有的人犯了茶癮，就感到口干舌燥，頭暈發(fā)昏，四肢無力，喝上一罐茶后，馬上精神飽滿，干勁十足。通渭農(nóng)家人就是這樣在喝罐罐茶中品嘗生活的艱辛，享受田園的樂趣?，F(xiàn)在大多數(shù)農(nóng)家人用小電爐熬罐罐茶，冬天則用煤爐熬，方便又衛(wèi)生，但有一部分上了年紀(jì)的老農(nóng)人不愿用這些新式工具，他就喜歡生上一盆火，木柴燃燒火氣布滿著整個房間，熏得人眼淚直流，墻壁上的紙被煙熏得發(fā)黃，屋頂?shù)拇獧_被熏得發(fā)黑甚至發(fā)亮；用細(xì)竹筒吹火時灰燼四處飄飛，落進(jìn)茶罐里，落進(jìn)茶盅里，落到碟子里的饃饃上，老人不在乎衛(wèi)生不衛(wèi)生，掰上一塊，“噗，噗”吹上兩氣，吹掉灰塵，就著茶吃。他們喜歡這種喝罐罐茶的氛圍，在這種氛圍中喝茶，是在享受自己的人生。每逢過年，在外打工或工作的親人回家團(tuán)聚，或父子兩代，或祖孫三代，或兄弟幾個，一家人圍著火盆喝起罐罐茶，親情也隨著釅釅的濃茶散發(fā)芳香。

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在我的家鄉(xiāng)一些小集鎮(zhèn)也逐漸興起了小茶館，很多老年人在趕集時喜歡到茶館喝茶。在簡易的茶館里，空氣混濁，室內(nèi)潮濕，環(huán)境并不怎么好，但他們喝茶的興致卻出奇地高。在這樣的茶館，環(huán)境雖不怎么好，但它是一種信息的交流場所，也是莊稼人的娛樂場所。拿著自家的干饃，掏上幾毛錢，來自不同山溝旮旯的中老年人聚在一起一喝就是半天，天南地北的說說，人生的光景就有滋有味地過著。