三杯雞

淡泊1971 2019-08-23

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· 原料

· 雞腿4支，蔥姜蒜八角辣椒1杯（辣椒1根，八角1個(gè)），醬油1杯，葡萄酒1杯

· 做法

· 1. 雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。

· 2. 炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時(shí)起鍋。

· 3. 將一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿塊中。以小火燜燒至湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞肉中，起鍋裝盤(pán)。

因烹調(diào)時(shí)放三杯調(diào)料故遂稱"三杯雞"

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來(lái)自：淡泊1971 > 《燒》

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