我家的兩孩子平時(shí)都不喜歡吃蔬菜，尤其營養(yǎng)越高的蔬菜就越是不愛吃，因此為了能夠讓孩子攝入一些蔬菜中含有的微量元素，保持營養(yǎng)均衡，我可真的是煞費(fèi)苦心了。每天問他們想吃點(diǎn)什么，首先想到的一定是肉類的食材，雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉等等，不管是燉湯，還是清蒸，孩子從來都不挑剔，唯獨(dú)就是不愿意吃蔬菜，特別是綠葉的菜，每次就吃那么兩嘴還得連哄帶騙的勸半天，可真是讓人發(fā)愁呀。

由于家里的孩子都不吃蔬菜，所以這陣子我特意花了一些時(shí)間專門給孩子們制作了幾款新食譜，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)用蔬菜來制作成小點(diǎn)心也是還不錯的選擇，就比如說今天我做的這款“胡蘿卜小餅”，就是用胡蘿卜、 面粉和牛奶搭配在一起制作而成的，這道蔬菜餅營養(yǎng)非常豐富又美味，而且做法入料都特別簡單，三兩下就做一大盤，香甜暄軟真解饞，孩子們一口一個可喜歡吃了，每次一鍋不夠吃！最重要的一點(diǎn)是，給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)既可以填飽肚子，還能當(dāng)作零食吃，真的太棒了。

想必大家都知道胡蘿卜是一種營養(yǎng)很豐富的食材，胡蘿卜富含糖類、胡蘿卜素、維生素A、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。而當(dāng)人們食用胡蘿卜后胡蘿卜素就會進(jìn)入機(jī)體，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。所以我把它用來制作成蔬菜小餅，不僅色澤金黃誘人，而且還十分的營養(yǎng)，關(guān)鍵是孩子也很愛吃，以后再也不用為了孩子不愿意吃蔬菜而發(fā)愁了。下面我把這款胡蘿卜小餅的具體做法分享給大家，喜歡的話也可以在家試試，入秋后，我家常吃這種蔬菜餅，香甜暄軟真解饞，每次一鍋不夠吃。

【胡蘿卜小餅】

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜1個。

配料：面粉300克、白糖40克、酵母粉3克、溫牛奶180克。

步驟方法：

1、首先我們把買回來的胡蘿卜削掉外面的一層皮，然后用刀切成薄片再稍微沖洗一下，洗好裝入盤中備用。接著把切好的胡蘿卜片放入蒸鍋中，蓋上蓋子水開上氣蒸20分鐘，把胡蘿卜片蒸軟之后取出鍋，再壓成胡蘿卜泥。

2、在裝了胡蘿卜泥的碗中加入300克面粉，加入40克白糖，加入3克酵母粉，然后再倒入180克的溫牛奶，先用筷子攪拌成絮狀。

3、接著把剛才攪成絮狀的面粉用手揉成光滑的面團(tuán)。

4、面團(tuán)揉好之后不用等它發(fā)酵，直接用搟面杖搟成一厘米厚的薄面片。面片搟好后我們用模具壓成小圓形。

5、小圓餅做好之后把它們擺在木板上，然后在表面上蓋一層保鮮膜，讓小圓餅醒發(fā)制2倍大。（大概醒發(fā)20分鐘就可以了。）

6、把醒發(fā)好的餅胚放入平底鍋中，餅放入之前鍋里不用刷油，用小火慢慢的烙制兩面金黃熟透即可。

7、小餅烙好盛出鍋裝盤，這樣一道簡單又美味的胡蘿卜小餅就做好了。今天給大家分享的這種蔬菜餅做法，只要端上桌，我保證每次做一鍋不夠吃，大人小孩都特別喜歡吃，香甜暄軟，真的超級美味！看到這里的時(shí)候，大家都學(xué)會了嗎？把簡單又美味的做法分享給你，大家一定要記得做著吃哦。入秋后，我家常吃這種蔬菜餅，香甜暄軟真解饞，每次一鍋不夠吃！

小貼士：

1、胡蘿卜去皮洗干凈切成薄片之后直接放入鍋里蒸軟即可，然后再壓成胡蘿卜泥，接著加入面粉、酵母粉、白糖、溫牛奶，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。

2、面團(tuán)揉好后不用等它醒發(fā)，就這樣直接搟成1厘米厚的薄面片，然后用模具壓成小圓形。餅胚做好再上一層保鮮膜，讓它發(fā)酵制2倍大。

3、平底鍋里不用刷油，把發(fā)酵好的餅胚放入鍋中，用小火慢慢的烙制兩面金黃熟透就可以出鍋了。