天氣轉暖，也到了各種野菜上市的時節(jié)，在上海馬蘭頭應該是最傳統(tǒng)了，幾乎每個家庭的媽媽們都會做。接下來就來介紹下這道傳統(tǒng)冷菜。

　　材料：馬蘭頭1斤，香干5塊，糖、鹽、味精、香油各適量。

　　做法：

　　1.馬蘭頭挑好，洗凈瀝干備用。燒一鍋開水，馬蘭頭焯水，瀝干后切碎末。豆干焯水，洗凈切成細顆粒。

　　2.取一個大碗，放入馬蘭頭和香干，加鹽味精少量糖和麻油，拌勻便做好了。

　　PS：相當簡單吧，就是挑菜洗菜要花費點時間。馬蘭頭清香可口，加入豆干和香油，嘖嘖嘖，滿屋子的香味。相當簡單的一道菜，不會做菜的朋友們操作起來都不用動腦筋喲。