這幾天火烈烈的陽光真是曬得人直冒火，燥熱的氣息無時無刻不縈繞在身旁，是該做點(diǎn)美食，好好犒勞自己了。

抱著廚房里泛著清香的大南瓜，決定把它做成金燦燦的餅，那形狀就像那火熱熱的太陽，然后一口把它吃掉。

甜甜的味道融化在口腔，直入心底，好像再熱的天也被它的清甜融化掉了~

食材

——

南瓜、面粉、淀粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將南瓜去皮去瓢洗凈，刨成南瓜絲

- STEP 2?-

加一點(diǎn)鹽攪拌均勻，腌制一會

- STEP 3?-

倒入面粉、淀粉和適量白芝麻，面粉和淀粉少量多次的加

- STEP 4?-

用筷子攪勻，再用手揉成面糊，面糊的程度是用手可以拍成小餅的狀態(tài)

- STEP 5?-

取適量南瓜面糊搓圓，壓扁成餅狀

- STEP 6?-

在鍋里刷一層油，燒熱后放入南瓜絲餅，開小火煎至兩面金黃即可

出鍋后直接吃，或者淋上些許藍(lán)莓醬、果醬，再加上幾片薄荷葉點(diǎn)綴，漂亮又有食欲，非常適合當(dāng)作早餐。

南瓜水分很多，用鹽腌一下會腌出一點(diǎn)水，再加上用手?jǐn)D出來的水分就足夠揉成面糊了，不需要加水。

不過因?yàn)槟瞎系睦夏鄢潭炔煌?，所含水分也有所差異，所以面粉和淀粉的量要自己把握好，可以少量多次慢慢放，直到可以揉成餅狀煎就好了?/span>

這個季節(jié)的南瓜特別清甜，不用加糖就已經(jīng)夠甜的了，如果喜歡更甜的，可以再加一點(diǎn)糖。

不過我覺得它本身的清甜更有味道，吃多幾個也不會覺得膩。

金燦燦的餅一出鍋，小伙伴們都驚嘆，這顏色，這香味，太誘人了吧！我才剛拿一個吃完，剩下的早已被搶光光了，看來下次要做多幾個了。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

【素食菜譜合集】