現(xiàn)在是一月初，剛好是開始的最佳時機！

那么如何開啟你的健康素食之旅呢？這6點可能幫你少走彎路。

01

不做糊涂的素食者

認真學習關(guān)于素食的知識。任何疑惑都可能成為你前行的障礙。所以在開始前要充分研究，才能有明確、篤定的信念。

這個公眾號就是寫給你的。仔細閱讀所有歷史文章，觀看公眾號菜單內(nèi)的8個視頻。讀完看完后如果還有問題，請在后臺提出，我們對每一個問題都會認真對待，盡快回復。

了解健康飲食的核心要素。

延伸閱讀：吃素這么久還各種不調(diào)？你可能吃的是假素！

請牢記這個原則

除此之外，有很多素食方面的書籍和紀錄片可以幫你更多地了解素食的各個維度。這里只列出最經(jīng)典的幾個。

書籍：《救命飲食》、《素食圣經(jīng)》。

紀錄片：《餐叉勝于手術(shù)刀》

紀錄片：《地球公民》

02

設(shè)計食譜

吃什么？怎么做？一開始你可能無從入手。這里提供一個最簡單可行的初期食譜設(shè)計方案。每周有14頓中餐和晚餐，考慮到外出就餐和重復的因素，有10個菜譜一個星期就搞定了。

首先在你平時已經(jīng)在吃的素食菜肴中選擇3個最喜歡的。（每個非素食者都有幾道愛吃的素菜）

其次在你平時愛吃的葷食菜肴中找3道可以用素食食材替代的。比如，西紅柿炒雞蛋中的雞蛋可以用豆腐代替；肉炒青椒中的肉可以用大豆纖維蛋白代替。

然后在網(wǎng)上或朋友圈里找3個你覺得不錯的素菜菜譜。（請各路大廚在評論區(qū)曬出你們最愛的素菜或菜譜，我沒時間做菜，送你們上墻！）

最后讓你的親人或朋友推薦1道素菜。怎么樣？一個星期的菜單輕松搞定！

圖片來自：一卷蔬食餐廳（深圳）

注意在開始時一定要做足夠量的飯菜，保證吃飽。因為素食的平均熱量密度比肉食要低，你的身體需要攝入更多體積的食物來滿足它的熱量需求。

做得好吃是享受素食很重要的一點。有時間可以報名素食烹飪班，提高廚藝，不要委屈了自己的味蕾。

03

避免誘惑

素食初期，難免被習慣或誘惑驅(qū)使，不能堅持。

所以在開始前一定要把冰箱清干凈，只放健康素食的食材。如果和他人共享冰箱，可以留出一層專門放你自己的食物。

出門時繞開可能誘惑你的街區(qū)和攤點。聚會時預先準備好方案，葷餐廳一般都可以做素菜的，同時要設(shè)計好被勸吃肉時的回答話術(shù)，比如“我在進行一個體重管理計劃?！?/span>

不要空腹出門。去超市前確保不餓，人餓的慌時候會饑不擇食，什么計劃和戒律都忘到九霄云外去了。為保險起見，出門隨身帶上健康零食，比如水果或水果干。

圖片來自：草食系（深圳）

04

正能量社交