近兩年

隨著各類短視頻APP的發(fā)展

催生了各類網(wǎng)紅產(chǎn)品

但能一直留在大眾視野中的卻不多

拿甜品舉例

之前紅極一時(shí)的臟臟包、毛巾卷

如今卻也不再被甜食星人所寵愛

然而在天津衛(wèi)

有一些點(diǎn)心

不光沒消失在人們的視野里

而且還越來(lái)越紅火

過年的時(shí)候手里不提著兩盒送人

都覺著跌份兒！

那些吃多少都不膩的

天津衛(wèi)老點(diǎn)心

清末民初，北京紫禁城里的御用糕點(diǎn)師紛紛來(lái)到天津，開起了糕點(diǎn)鋪?zhàn)樱矊m廷點(diǎn)心帶到了天津衛(wèi)老百姓的生活中。京八件也逐漸根據(jù)天津人口味變成了我們自己的津八件。

而津八件里，還有細(xì)分。這其中，大八件分為棗花、福字、祿字、壽字、喜字、卷酥、核桃酥、蠟餅八種，一共一斤。

小八件分為棗方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小蘋果、小核桃八種，一共半斤。

再后來(lái)，又由此演化出了細(xì)八件，大概包括狀元餅、太師餅、囊餅、杏仁酥、雞油餅、破皮、白皮餅、蛋黃酥。

上面你聽著似乎已經(jīng)夠多了，但這些其實(shí)連天津衛(wèi)老點(diǎn)心的一半都不到！就拿天津三絕來(lái)說(shuō)，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕都算是傳統(tǒng)點(diǎn)心。

除此之外，還有衛(wèi)嘴子非常偏愛的槽子糕。馬三立先生曾在相聲里調(diào)侃過商家將小槽子糕放在放大鏡櫥窗里賣，足可見這種點(diǎn)心有多招天津人喜歡。

說(shuō)到相聲中提到的點(diǎn)心，江米條跟核桃酥可不能落下。

在馬志明的相聲中也曾提過，商家將放得太久的核桃酥拿出來(lái)賣，掉到地上被車軋過去竟然直接嵌在了馬路上，少馬爺舍不得扔了非要撬出來(lái)，可用樹枝冰糕棍兒都不行，最后還是同從一家店里買了糕點(diǎn)的客人用一根又長(zhǎng)又細(xì)的江米條給撬出來(lái)的！

真正好吃的核桃酥跟江米條可不像相聲里說(shuō)得那樣，前者講究個(gè)酥，后者講究個(gè)脆，吃進(jìn)嘴里是越嚼越香！

相信許多人小時(shí)候都吃過一種叫大黃油的餅干，酥脆甜香，要是往熱牛奶里一泡……好吃程度MAX！

“吃了大梨糕，走道不摔跤！”每次爸爸媽媽買來(lái)大梨糕的時(shí)候，都會(huì)說(shuō)這句話。這種糖果體積大，口味獨(dú)特，每次都能吃上好久。

豆根糖可是磨牙的好東西，雖然被稱為糖，但是不算特別甜，看上去一般般，可吃起來(lái)卻很香。

楊村糕干是天津的特產(chǎn)之一，和普通糕干不同，它沒有餡，整體潔白，口感綿軟筋道易消化。

一字酥跟牛舌餅似乎有不少人都分不清楚，二者在外形上的確非常相似；但在味道上，一字酥是蔥油味，更酥脆一些，牛舌餅是椒鹽味，更扎實(shí)一點(diǎn)。

夏天到了，如果吃上兩塊綠豆糕那是清熱又解饞。和南方精致蜜甜的綠豆糕不同，天津的綠豆糕口感較粗，不算特別甜，綠豆味很足。

麻團(tuán)也經(jīng)常出現(xiàn)在天津人的餐桌上，黏軟的糯米粉團(tuán)包裹各種餡料蘸上芝麻下鍋炸，將脆跟軟兩種口感完美結(jié)合！

“嗡兒嗡兒——”小時(shí)候每次聽到這個(gè)聲音，都要找媽媽要上五塊錢趕緊跑出去買。熟梨糕組成了不少天津人童年的一部分，填補(bǔ)了我們放學(xué)回家的那段時(shí)光。

圖片來(lái)源：B站Darkxsx

楊柳青酥糖起源于清道光年間，正宗酥糖傳了200年到現(xiàn)在，也只有桂花一個(gè)味道。這酥糖相比普通酥糖要大幾倍，一捏就碎，得捧在手心往嘴里送。咬上一口，香油味、桂花味、芝麻香就撲鼻而來(lái)~

圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)@super許小仙

接下來(lái)的這個(gè)，大概是天津人下館子點(diǎn)得最多的一種主食——銀絲卷。雖說(shuō)是主食，但說(shuō)它是點(diǎn)心也不為過。

饅頭卷面條，在外地人看來(lái)真是再奇怪不過的食物了。但別說(shuō)，它就是好吃！內(nèi)里夾著的面條帶點(diǎn)甜味，直接吃清甜，過油炸更香！所以說(shuō)它是小點(diǎn)心也并沒錯(cuò)。

那些過多久都忘不了的

天津衛(wèi)老糕點(diǎn)鋪

衛(wèi)嘴子好吃，也講究。能開到現(xiàn)在還沒倒閉的老點(diǎn)心鋪?zhàn)幽墙^對(duì)是個(gè)頂個(gè)兒的。天津三絕大家肯定都知道，因?yàn)樾∶泄纷拥睦习迕ζ饋?lái)連客人都不理的“狗不理”，緊靠耳朵眼胡同的炸糕鋪“耳朵眼”和在十八街巷子開糕點(diǎn)鋪的“十八街麻花”，這三個(gè)可以說(shuō)是天津最知名的老牌點(diǎn)心鋪?zhàn)恿恕?/span>

而如果想吃津八件，桂順齋是個(gè)不錯(cuò)的選擇，他家的蜜麻花、薩其馬、一品桃最有名。每年過年的時(shí)候，探親訪友必會(huì)買上兩盒。

欣樂糕點(diǎn)也是不少天津人的最愛，每當(dāng)過節(jié)，不排個(gè)幾小時(shí)都買不到點(diǎn)心。為了保證糕點(diǎn)的質(zhì)量，欣樂的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早九晚七，還會(huì)歇寒暑假！想買他家招牌月餅的，那可得提早去。

四遠(yuǎn)香即便在天津老點(diǎn)心鋪里，也算得上年長(zhǎng)了。開店距今已經(jīng)有136年。他家中西糕點(diǎn)兼?zhèn)?，其中壽桃蛋糕最為有名?/span>

大橋道相比較上一家可以說(shuō)是非常年輕了，距今開店三十多年。他家的點(diǎn)心種類豐富，傳統(tǒng)糕點(diǎn)、餅干、元宵......甚至連雪糕都有！

祥德齋可能有些人不太熟悉，他家分店不算很多，但論“年紀(jì)”必四遠(yuǎn)香還要多上37年。祥德齋的糕點(diǎn)價(jià)格實(shí)惠，種類也不少，還沒走到店門口就能聞到濃濃的糕點(diǎn)香。

蛤蟆吐蜜位于鼓樓，其做法是將滿滿的豆餡盡可能塞進(jìn)面皮里，在烤制的過程中豆餡會(huì)從面皮的收口中擠出來(lái)，狀似蛤蟆，故得名蛤蟆吐蜜。目前只能在天津或者北京才能見到了。

穆記糕點(diǎn)許多老人都非常喜歡，如果想買他家的槽子糕，那得跟掌柜的喊：“來(lái)兩斤爐元兒！”其他的像是小茶點(diǎn)，也是兒時(shí)最愛，雖然不甜，可就是吃著特別上癮！