“An apple a day，keeps the doctor away（日食一蘋果，疾病莫纏我）”，這句古老的諺語對我們的健康真的具有指導(dǎo)意義。根據(jù)澳大利亞伊迪斯科文大學(xué)（ECU）的一項(xiàng)最新研究表明，食用富含類黃酮的食物，如蘋果和茶，可以預(yù)防癌癥和心臟病，特別是對吸煙者和酗酒者有效。該研究已于8月13日發(fā)表在《Nature Communications》上。類黃酮是植物重要的一類次生代謝產(chǎn)物，它以結(jié)合態(tài)（黃酮苷）或自由態(tài)（黃酮苷元）形式存在于水果、蔬菜、豆類和茶葉等許多食源性植物中。已知類黃酮有益健康，但來自觀察性研究的證據(jù)并不充分，而且對其與癌癥死亡率的研究很少，包括生活方式風(fēng)險(xiǎn)因素對早期死亡率的調(diào)節(jié)作用尚不清楚。近日，ECU醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)分析了來自丹麥飲食、癌癥與健康隊(duì)列的數(shù)據(jù)，該隊(duì)列評估了涉及56048名丹麥參與者，并進(jìn)行了二十三年的隨訪，共有14083人死亡。研究人員發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性攝入黃酮類化合物與全因、心血管和癌癥相關(guān)的死亡率呈負(fù)相關(guān)。這種強(qiáng)烈的關(guān)聯(lián)穩(wěn)定在每天大約500毫克的攝入量。壞習(xí)慣沒有捷徑可走該研究通訊作者、首席研究員Nicola Bondonno博士說：“雖然這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)食用富含類黃酮食物的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)較低，但對于那些因吸煙而患慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)較高的人，以及那些每天喝兩杯以上標(biāo)準(zhǔn)酒精飲料的人來說，沒有快速解決壞習(xí)慣的速效措施?！?/section>她繼續(xù)說道：“這些發(fā)現(xiàn)很重要，因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)了通過鼓勵(lì)食用富含類黃酮的食物來預(yù)防癌癥和心臟病的潛力，尤其是對那些患有這類慢性病的高危人群?！?/section>但值得注意的是，攝入類黃酮并不能抵消吸煙和酗酒導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)增加。到目前為止，對你健康最好的辦法就是不抽煙不喝酒。Bondonno博士說：“我們知道這種生活方式的改變是非常具有挑戰(zhàn)性的，所以鼓勵(lì)人們攝入黃酮類化合物可能是一種減輕風(fēng)險(xiǎn)增加的新方法，同時(shí)也鼓勵(lì)人們戒煙和減少酒精攝入?！?/section>多少錢才夠？每天攝入約500毫克總黃酮的參與者患癌癥或心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)最低。研究人員說：“在不同的植物性飲食中發(fā)現(xiàn)多種不同的類黃酮化合物是很重要的。這很容易通過飲食實(shí)現(xiàn)，一杯茶、一個(gè)蘋果、一個(gè)橘子、100克藍(lán)莓和100克西蘭花將提供廣泛的類黃酮化合物和超過500毫克的總黃酮?！?/section>Bondonno博士表示，雖然這項(xiàng)研究已經(jīng)確立了攝入類黃酮與降低死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系，但這種保護(hù)作用的確切機(jī)制尚不清楚，或許是多方面的。她說：“酒精攝入和吸煙都會增加炎癥并損害血管，并導(dǎo)致一系列疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加。黃酮類化合物已被證明具有抗炎和改善血管功能的作用，這或許可以解釋為什么它與降低心臟病和癌癥的死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)?！?/section>Bondonno博士表示，研究的下一步是評估類黃酮化合物與哪種特定類型的心血管疾病和癌癥相關(guān)性最大。
