大家好，我是中醫(yī)老劉

以“豆蔻”為名的中藥共有四味，即白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻?！岸罐⒛耆A”中的豆蔻指的是紅豆蔻，經(jīng)常做調(diào)味料的是肉豆蔻，祛濕最好的是草豆蔻，用處最為廣泛的卻是白豆蔻。

白豆蔻花

性味歸經(jīng)：辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。

功能：化濕行氣，溫中止嘔。

主治：適用于寒濕氣滯所致的脘腹脹悶、納呆、嘔吐等癥。

白豆蔻花：溫養(yǎng)臟腑，祛除濕邪

“娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初。春風(fēng)十里揚(yáng)州路，卷上珠簾總不如?！毕氡卮蠹覍?duì)這首詩(shī)應(yīng)該不會(huì)陌生了。詩(shī)人借用“豆蔻梢頭二月初”來(lái)比喻少女，既能突出其體態(tài)之婀娜，又能突出其容顏之嬌美?！岸罐⒛耆A”一詞也成為妙齡少女的代言詞，并因此而隆重登上文學(xué)舞臺(tái)。

白豆蔻

許多人可能還不知道，豆蔻其實(shí)也是一味中藥。以“豆蔻”為名的中藥共有四味，即白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻。這四種藥材不僅名稱相近，功能也相似，在臨床中的應(yīng)用大致相同。

先說(shuō)白豆蔻。白豆蔻又名圓豆蔻，最早見(jiàn)于《開(kāi)寶本草》：“白豆蔻，出伽古羅國(guó)，呼為多骨，其草形如芭蕉，葉似杜若，長(zhǎng)八九尺，經(jīng)冬不凋，花淺黃色，子作朵如葡萄，其子初出微青，熟則變白，七月采?！笨梢?jiàn)，白豆蔻是一種舶來(lái)品，它原產(chǎn)自泰國(guó)、越南一帶，后來(lái)傳入我國(guó)。白豆蔻味辛性溫，入肺、脾、胃三經(jīng)，以“溫化”見(jiàn)長(zhǎng)?！皽亍奔礈刂?，也就是溫補(bǔ)人體的中焦、中氣；“化”即化濕，祛除體內(nèi)濕氣。

草豆蔻

還有一種是草豆蔻。草豆蔻是由眾多種子組成的種子團(tuán)，它可以當(dāng)成調(diào)味料來(lái)用，因?yàn)樗粌H本身有一定的香味，還有去除膻味、怪味的作用，所以成為廚房中的?？?。此外，草豆蔻也有一定的藥用效果。中醫(yī)認(rèn)為，草豆蔻與白豆蔻的性味、歸經(jīng)相同，既能健脾又能燥濕，尤以“溫燥”見(jiàn)長(zhǎng)。因?yàn)椴荻罐⒍喈a(chǎn)于廣東、海南、廣西等地，這些地方本就多濕，草豆蔻偏又生于山地、疏林、河谷等濕氣很重的地區(qū)，這就使它本身有很強(qiáng)的祛濕性。明代以前，南方的百姓經(jīng)常將其當(dāng)成調(diào)味料入食，就是因?yàn)樗梢苑乐文戏降恼伟O之氣。所以凡是濕郁所導(dǎo)致的胃脘作疼，服用后效果最好。如果是體內(nèi)有熱邪的人，服用后反而會(huì)起到相反的效果了。

紅豆蔻是什么呢？紅豆蔻之名始載于《藥性本草》，顧名思義，因?yàn)樗耐獗頌榧t棕色，所以才有了這個(gè)名字。古代多認(rèn)為紅豆蔻就是高良姜，《本草綱目》也把二者合為一物，其實(shí)兩者是有區(qū)別的。

紅豆蔻

紅豆蔻的根莖在少數(shù)地區(qū)被當(dāng)成高良姜入藥，因?yàn)樗鼈児π嗤?。但?shí)際上，紅豆蔻無(wú)論是從氣味還是質(zhì)量上來(lái)講，比高良姜都要差些，所以后人將其稱為“大高良姜”，以示區(qū)別。

在紅白豆蔻諸色花中，紅豆蔻的花是最美的，它的花蕊中有兩瓣相并，形成一個(gè)“心”形，所以也被當(dāng)成愛(ài)情的象征。此花在將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)，非常豐滿，所以又被人們稱為“含胎花”。上面詩(shī)中所講的“豆蔻梢頭”其實(shí)就是指的這種花。

紅豆蔻性味辛熱，能溫中散寒，以“溫里”見(jiàn)長(zhǎng)。它還有一個(gè)功效，就是解酒?！端幮哉摗氛f(shuō)它“善醒于醉，解酒毒”，所以凡是飲酒過(guò)多導(dǎo)致的嘔吐等不適，泡點(diǎn)紅豆蔻花喝是有效果的。

肉豆蔻又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，最早見(jiàn)于《藥性論》。肉豆蔻也是一味常用的調(diào)味料，像我們平時(shí)煮肉時(shí)放的就是肉豆蔻。另外，肉豆蔻也有一定的藥用作用。中醫(yī)認(rèn)為肉蔻偏于溫脾止瀉，治療“五更泄”的名方四神丸里面就用到了肉豆蔻?！侗静萁?jīng)疏》認(rèn)為其為“消宿食、止泄瀉之要藥”。所以對(duì)于脾胃虛寒氣滯或脾陽(yáng)虛所致的久瀉、五更瀉、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥，用肉豆蔻最好。

肉豆蔻

這里著重來(lái)講一下白豆蔻花。金代名醫(yī)張?jiān)卣J(rèn)為，白豆蔻有五種作用：“專入肺經(jīng)本藥，一也；散胸中滯氣，二也；去感寒腹痛，三也；溫暖脾胃，四也；治赤眼暴發(fā)，去太陽(yáng)經(jīng)目?jī)?nèi)大眥紅筋，用少許，五也。”白豆蔻色為白，入肺，所以可治呼吸道?。话锥罐⒛苄袣?，所以可以散胸中的煩悶之氣；理上焦寒是白豆蔻的專長(zhǎng)，所以對(duì)于寒邪所致的腹痛也有效果，并有溫暖脾胃的作用。此外，它還可用來(lái)治療紅眼病（急性傳染性結(jié)膜炎）。白豆蔻花的功效與白豆蔻是相同的，只是作用稍弱一些。平常服用時(shí)，可將3～5克豆蔻花加水煎，對(duì)于嘔吐、肚子脹、腸胃不適、腸鳴泄瀉、紅眼病等都有很好的治療效果。

此外也可以用來(lái)煮粥。準(zhǔn)備3克白豆蔻花，50克大米。將白豆蔻花洗凈，再將大米煮粥。煮熟時(shí)將洗凈的豆蔻花加入，再煮一二分鐘即可。如果沒(méi)有白豆蔻花，也可以用白豆蔻取代。用白豆蔻的話，最好先將豆蔻煎汁（用量也為3克），然后用煎取的汁液煮粥。但是白豆蔻不能炒。明代醫(yī)家李士材在《本草通玄》中說(shuō)：“白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經(jīng)火炒，便減功力，即入湯液，但當(dāng)研細(xì)，待諸藥煎好，乘沸點(diǎn)服尤妙?！币簿褪钦f(shuō)，如果拿白豆蔻煎藥的話，也要最后才放入。

但無(wú)論是白豆蔻花還是白豆蔻，都是溫性的，所以上火的人勿服。

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