提到豆腐，人人都吃過！豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

哈妹分享大家一道香辣豆腐的做法，比肉都好吃，超級(jí)開胃,拿來拌飯最合適，跟著哈妹一起看看吧！

配料:
豆腐兩塊、肉糜50克、辣椒兩個(gè)、大蒜半個(gè)、香油適量、料酒一勺、辣椒醬一勺、鹽適量、食用油適量、生抽一勺

烹飪步驟:
1.將豆腐切塊，焯水備用


2.將辣椒和大蒜切丁，水淀粉調(diào)好


3.將肉切成肉糜，放入一勺料酒一勺生抽腌制一刻鐘


4.鍋內(nèi)放油燒熱，用小火將辣椒和蒜炒香，炒出紅油


5.將肉糜放進(jìn)鍋內(nèi)放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒


6.將水淀粉倒入鍋內(nèi)大火燒開，然后加香油、鹽、辣椒醬


7.將豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒均勻即可出鍋


菜譜小貼士: 豆腐焯水是為了去掉澀味，否則會(huì)影響口感；水淀粉是為了使湯汁濃稠，可是適當(dāng)多放些！祝友友們用餐愉快！