上一次我們講到了萊菔子消食化痰，在藥食同源名錄里還有另一味具有相似作用的藥，就是黃芥子。

黃芥子，書(shū)上說(shuō)是十字花科植物（萊菔、蘿蔔也是十字花科）植物芥的種子。芥就是芥菜，芥菜可以一個(gè)大門(mén)類(lèi)，所以在有些人腦海里芥菜就是像油菜一樣的菜，而許多人腦子裡芥菜就是水疙瘩，咸菜頭，包括涪陵的榨菜，而有些人口中的芥菜則是雪菜雪裡紅。其實(shí)這些都是芥菜的變種，有些芥菜吃葉，有些吃根莖，這方面有點(diǎn)類(lèi)似於茴香。而芥菜的種子都有化痰的功效。常用的是白芥子和黃芥子。

白芥子單指芥菜中白芥的種子，祛痰的功效更強(qiáng)，被入藥作為藥材，也沒(méi)有被劃為藥食同源。相比黃芥子功效上其實(shí)大同小異。從外觀上看黃芥子更小更黃一些，一般不入藥。

黃芥子和白芥子功效相近，《本草綱目》記載：

白芥子利氣豁痰，除寒暖中，散腫止痛，治喘嗽反胃，痹木腳氣，筋骨腰節(jié)諸痛。

芥子味辛性溫，能夠溫散腹寒，化痰化水飲，疏散風(fēng)邪，散關(guān)節(jié)冷痛。

而大醫(yī)家朱丹溪曾論述：

痰在脅下及皮里膜外，非白芥子莫能達(dá)。

所以白芥子對(duì)於治療皮下脂肪粒脂肪瘤有著針對(duì)性的效果?？傊捉孀又饕墓δ苁腔沃?、脾胃中還有三焦和皮下層的痰。

所有藥典上都說(shuō)白芥子無(wú)毒，但是無(wú)毒不等於沒(méi)有副作用?！侗静萁?jīng)疏》記載：

白芥子，味極辛，氣溫，能搜剔內(nèi)外痰結(jié)，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。然而肺經(jīng)有熱，與夫陰火虛炎，咳嗽生痰者，法在所忌。

意思是白芥子黃芥子非常適合去化體內(nèi)的寒痰，就是那些肚子冰涼裡面摸上去還遍佈硬塊的人群。但是本來(lái)肺火很盛和陰虛火旺的人是絕對(duì)不能用白芥子的，否則可能導(dǎo)致口眼鼻更加乾燥，甚至紅腫出血。所以作為長(zhǎng)期食療的話(huà)還是要分清自己的體質(zhì)。

使用方面，白芥子黃芥子加開(kāi)水、油、鹽等調(diào)料混合后就是我們常吃的黃芥末。經(jīng)常食用當(dāng)然有助於化痰散結(jié)，同時(shí)還可以對(duì)付因?yàn)槭芎畬?dǎo)致的鼻塞流涕，頭悶痛，同時(shí)也包括鼻炎。北京有兩道名菜是芥末墩和芥末鴨掌，芥末的溫性可以中和鴨肉或者其他寒性食物，如果為了化痰的話(huà)，還是芥末配合蔬菜更為合適。除了芥末醬之外，大家拌涼菜時(shí)還可以加入芥末油，食療之餘還可以彌補(bǔ)生冷涼菜的寒涼。所以大家在平時(shí)做菜和點(diǎn)菜是，如果有水果、奶製品、海鮮等菜品，那麼不妨再加一個(gè)芥末類(lèi)的菜作為反佐。

如果單純作藥沖服的話(huà)，給大家一個(gè)小竅門(mén)，芥子打粉本身一點(diǎn)辣味也沒(méi)有，是經(jīng)水浸泡10分鐘之後才產(chǎn)生刺激性辣味的，所以芥子粉可以直接含嘴裡用溫水沖服。必須注意的是！芥子粉進(jìn)入腸道后同樣會(huì)開(kāi)始刺激粘膜，所以極力建議不要空腹服用芥末和芥子。一旦覺(jué)得粘膜有灼燒感，應(yīng)該用酸奶、椰汁等甘寒滋陰的食品來(lái)緩解?？傊婺┦莻€(gè)脾氣爆裂的夥伴，我們食用的時(shí)候一定要注意自己的體質(zhì)，避免過(guò)度刺激。

禁忌事項(xiàng)

有以下體征的人不要擅自食用芥子：

1. 舌紅舌尖紅有芒刺者

2. 心口窩胸腔發(fā)熱者

3. 吐黃痰者

4. 口眼鼻干等乾燥綜合癥患者

5.易心煩失眠者